Анар даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу жемиш, териси көптөгөн дарылык касиетке ээ. Адатта, аларды ыргытып жиберүү салтка айланган. Кабыгы витаминдерге жана минералдарга бай. Анын пайдалуу касиеттери дарылык жана косметикалык максаттарда колдонулат. Кургатылган анарды үйдө жасоо оңой, эгерде аны кургатуунун өзгөчөлүктөрүн жана ыкмаларын билсеңиз.
Peel кургатуу өзгөчөлүктөрү
Эгерде үй-бүлө анарды жакшы көрүшсө жана анын кабыгы жетиштүү болсо, кургатууга болот. Анардын кабыгын кургатуу бир нече кадамдарды камтыйт:
- Анар жемиштерин тандоо. Орточо өлчөмдөгү анар жаңы жана жакшы бышкан болушу керек. Терилердин түсү тактарсыз коюу кызыл түстө болот.
- Кургатууга даярдануу - жемиштер ысык суу астында кылдаттык менен жуулат жана салфетка же сүлгү менен кургап кургатылганга чейин кургатылат.
- Дандын дан кабыгынын бөлүнүшү. Кол менен жасаңыз же бычак менен кесип таштаңыз. Дан эгиндери бүтүн бойдон калышы үчүн, аны кылдаттык менен жасашат. Бош жумшак бөлүктү кургатууга болбойт, аны алып салуу керек. Кургатуу үчүн боёлгон кабыктар гана колдонулат.
- Тазаланган кабыктар жука тилкелер же кубиктер менен кесилет. Муну өткөрүп жиберип, тазалоодон кийин кандай болсо, ошол бойдон кургатсаңыз болот. Чийки зат кургатууга даяр.
Кургатылган чийки заттын сапаты анардын сапатына байланыштуу.
Кабыктарды кургатуу ыкмалары
Анардын кабыгын кургатууда ар кандай ыкмаларды колдонуңуз. Бул үчүн тиричилик техникасынан пайдаланыңыз:
- меш;
- электр кургаткыч;
Приборлордон тышкары, алар күндүн астында, терезенин үстүндө жана мештин үстүндө кургатылат.
Меште
Кургатылган анар кабыгын даярдоо процесси көбүнчө электр мештеринде дагы, газ мештеринде дагы жүргүзүлөт. Муну төмөнкү жол менен жасоого болот:
- Кабыгын кургатууга даярдаңыз - жууп, кургатып, тазалап, майдалап туурайбыз.
- Духовканы 60 ° Cге чейин ысытыңыз.
- Жайылган кабыктар менен бышыруу табагын духовкага 1-2 саатка салып коюңуз. Кээде кургап калбоо үчүн аралаштырып, карап туруңуз.
Тандырда кургатуу анар үчүн эле эмес, калемпир, капуста жана баклажан үчүн да жөнөкөй жана тез болот. Убакытты жана көңүлдү талап кылбайт.
Кургаткычта
Электр кургаткычта кабыкты кургатуу кыйынга турбайт, буга VOLTERA 1000 Lux эң ылайыктуу. 5 поддон менен бир эле мезгилде, ал өнүмдүн таасирдүү көлөмүн кургата алат.
Жууган, кургатылган жана жумшак целлюлозадан тазаланган кабыктын данектери электр шайманынын торчолоруна төшөлөт. Температура 50 ° C градуска коюлган. Бирдей жылытуу жана тез кургатуу үчүн, торлор мезгил-мезгили менен бири-бири менен алмаштырылып турат. Кургатылган терилер басканда бир аз кыйналат жана оңой сынып калат. Ошо сыяктуу эле, бул кургаткычта цуккини кургатып, ашкабактын канттуу канттарын даярдап алсаңыз болот.
Кургаткычта тамак бышыруу үй ээсине анчалык деле кыйынчылык алып келбейт, ыкма тез жана түйшүктүү эмес. Убакыт кабыктардын калыңдыгына жана көлөмүнө жараша болот.
Күндө
Кургатылган анардын кабыгын жыйноо күндүн нурлары менен жүргүзүлөт. Бул балкондо же лоджияда жасалышы мүмкүн. Сыртка салынган чийки заттар салынган лотокторду жеңил кездеме менен жабуу керек; көбүнчө бул үчүн марли колдонулат. Мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз. Кургатуу болжол менен 5-6 күнгө созулат, лотокторду бир жумага куурап калтырып койсоңуз болот.
Жайдын аптабында ыкманы колдонуу жакшы идея. Нымдуу, жаан-чачындуу аба ырайында, кабык көгөрүп кетпеши үчүн, лотокторду бөлмөгө алып келишет. Ушундай эле жол менен спаржа жана коонду кургатсаңыз болот.
Терезеде
Терезеде анардын кабыгын кургатсаңыз болот:
- Мурда жууп, кургатып, целлюлоза жана дан дан тазаланган кабыктар кесилет.
- Салфеткага тегиз жайып, марли менен жаап коюңуз.
- Бир жуманын ичинде кургатылды.
Терезе текчеси түштүккө караган багыт менен тандалат.
Жай мезгилинде терезе ачык болгондуктан, процесс тездейт. Кышында жылытуучу радиаторлор жардам берет. Алар көбүнчө терезелердин астында жайгашып, ишти тездетүү үчүн кошумча жылуулук беришет.
Терезенин терезесинде анардын кабыгын жыйноо анчалык деле ыңгайлуу эмес жана толугу менен гигиеналык процесс эмес.
Духовканын үстүндө
Духовка күйүп турганда, мештин бети аркылуу келечектеги колдонууга пайдалуу анар кабыктарын даярдай аласыз. Духовканы бышырганда жана бышырганда жылуулук терини кургатууга жардам берет. Бул талап кылат:
- Алгач анардын кабыгын даярдаңыз.
- Аларды идишке же бышыруучу табакка бир катмарга салыңыз.
- Плиталарды чийки заттар кургаганча жылуу жерге коюңуз.
- Мүмкүн болсо, капотту күйгүзүңүз. Абанын жүгүртүлүшү жана жылуулук чийки заттын тез кургап калышына жардам берет.
Келечекте колдонуу үчүн анардын кабыгын жыйноонун бул ыкмасы абдан ыңгайлуу. Убакытты жана көңүлдү кошумча жумшоону талап кылбайт.
Эгерде зарыл шарттар түзүлсө, анардын кургатылган кабыгы 3 жыл бою пайдалуу касиеттерин жоготпойт. Кургатылган бланктар калың кагаз пакетте кургак жерде, температурасы 15-25 ° С болгон салкын жерде сакталат. Көп учурда кургатылган чийки заттар кофе майдалагычты же блендерди колдонуп, порошок абалга чейин тартылат. Сиз ступаны колдонсоңуз болот. Анар порошогу айнек идиште бекем капкактын астында сакталат.
Кургак гранттык арыз
Тандалган ыкмага карабастан, кургатылган кабыгынан дары-дармек каражаты алынат. Грант кабыктарын колдонуу абдан ар түрдүү, алар суук тийүүнүн алдын алуу үчүн дары чайды даярдашат, куюунун жана кайнатмалардын жардамы менен ичеги-карын инфекцияларын дарылашат, иммунитетти чыңдашат жана адам организмин тазалашат. Анардан тышкары кургатылган сарымсак жана кызылча дарылык касиетке ээ.