Азия, Жапон, Тайвандыктар, кум, неши - алар кытай алмурутун чакырар замат! Бул чет элдик мөмө Россиянын базарында салыштырмалуу жакында эле пайда болду, бирок жагымдуу жана адаттан тыш даамы менен популярдуулукка ээ болду.... Мындан тышкары, кытай алмурутун өстүрүү оңой, ал эми анын жемиштери көптөгөн пайдалуу касиетке ээ.
Келип чыгышы
Азыркы кытай алмуруту Яманаши алмурутунан келип чыккан. Катуу жана таттуу жемиштер кычкыл жана даамсыз болгондуктан, чоң суроо-талапка ээ болгон эмес. Бирок кытай селекционерлеринин аракети менен жаңы түрү иштелип чыккан, Ашкере татаалдыгынан ажыраган, бирок ошол эле учурда мыкты даам мүнөздөмөлөрүн сактап калган.
Кытай алмуруту эмнеге окшош?
Кытай алмурутунун мөмөлөрү тегерек, тыгыз. Түсү анын түрдүүлүгүнө жараша болот - алмурут же ачык сары, же ачык жашыл, же коло болушу мүмкүн. Кабыгы күрөң тактар менен капталган, кумдун данына окшош (ошондуктан алмурут кум деп аталат). Эти ак, ширелүү, бирок бекем жана кытырак.
Бышкан мөмөнү кантип тандаса болот?
Кытай алмуруту үчүн, алмуруттун башка сорттору сыяктуу эле, тандоо критерийлери бирдей: даамы, тыгыздыгы, кабыгы. Базардан эмес, базардан тандап алганыңыз жакшы, анткени жемиштерди сатып алаардан мурун базардан татып көрүүгө мүмкүнчүлүк бар. Бышкан мөмөнүн даамы бир аз кычкыл, целлюлозасы кесек, өтө ширелүү... Мөмө бекем болушу керек, бирок таптакыр жумшак эмес. Ошондой эле, ал манжалардын астында деформацияланбашы керек. Бышкан кытай алмурутунун тактары бар жылмакай кабыгы бар, бирок ошол эле учурда кара тактар жок, андан да көгөргөн издери жок.
Дүкөндөрдүн текчелерине быша элек жемиштер көп келет, ал эми алмуруттун «бышышы» үчүн аны бөлмө температурасында кармоо талап кылынат. Быша элек кытай алмурутун алма же банан менен кагаз пакетке салса болот - практика көрсөткөндөй, "тезирээк бышат". Бышкан мөмө-жемиштерди муздаткычта сактаган жакшы, анткени ысыкта тез бузулуп, төмөн температурада сактоо мөөнөтү бир жумадан үч жумага чейин өсөт.
Быша элек жемиштерди жегенге катуу тыюу салынат, анткени ал организмге терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Алмуруттун бул түрүнүн пайдасы жана зыяны жөнүндө
Ар кандай жашылча-жемиштер сыяктуу эле, кытай алмуруту дагы минералдардын, витаминдердин, суунун жана клетчатканын булагы. С витамининин көп курамы иммундук системаны чыңдайт, ал эми кальций тиш, тырмак жана чачты бекемдөөгө жооп берет. Кытай алмуруту кош бойлуу кезинде тамактануу сунушталатанткени целлюлозанын курамындагы фолий кислотасы энеге да, төрөлө элек балага дагы пайдалуу.
Мындан тышкары, кытай алмуруту:
- Жакшыртат тамак сиңирүү тутуму;
- Сөөктүн жана булчуңдардын өсүшүнө өбөлгө түзөт курамында фосфор көп болгондуктан;
- Жүрөк-кан тамыр системасынын ишин нормалдаштыратs жана инсульт жана инфаркт коркунучун алдын алат;
- Уюлдук балансты колдойт жана рактын пайда болушунун алдын алат.
Ошондой эле кытай алмурутунун калориясы төмөн экендигин да айта кетүү керек: салмагы 200-300 грамм болгон бир жемиште 140 калория бар. Бул кытай алмурутун идеалдуу тамак-аш кошулмасына айландырат.
Бирок, дени сак кытай алмуруту денеге олуттуу зыян келтириши мүмкүн., эгерде сиз бир нече нюанстарды эске албасаңыз:
- Сиз алмурутту жей албайсыз ач карынга;
- Жемиштерди эт же сүт азыктары менен бирге жеш сунушталбайт. - бул тамакты сиңирбөөнү күчөтөт;
- Эгерде бар болсо жеке чыдамсыздык кытай алмуруту үчүн, аны колдонууну токтотуу керек;
Кытай алмуруту - кычкыл сүт азыктары менен кошо колдонууга боло турган бирден-бир сорт.
Түрлөрү
Учурда мөмөлөрдүн көлөмү жана даамы ар башка, бышуу мезгилдери жана түшүмдүүлүк даражалары ар башка болгон кытай алмуруттарынын жүздөгөн түрлөрү бар. Бирок, оор климаттык шарттары менен Россиянын аймагында онго жетпеген түрлөрү тараган. Бул сорттордун айырмалоочу өзгөчөлүктөрү бак-дарактардын топуракка болгон талабы жоктугу, түшүмдүүлүктүн жогорку деңгээли жана үшүккө чыдамдуулугу жогорулаган.... Мындан тышкары, бак-дарактар кургакчылык шартына жана зыянкечтерге туруктуу.
Кытай алмуруту гүл коңузунан коркот.
Кытайда алмуруттун төмөнкү сорттору көбүнчө Россияда өстүрүлөт:
- Таңкы жаңылык
- Josu
- Орок
- Олимпиадалык (башка аталыштар бар: корей дөө же улуу корей)
Эми алардын ар бирине кененирээк токтололу.
Таңкы жаңылык
Бул жайдын сорту - алмурутту августтун биринчи жарымында жыйноого болот. Өзү тукумдуу. Эгерде чаңдаштыруучулар Чыгыш Алтын, Коло же Киффер сыяктуу кытай алмурутунун сорттору болсо, дарак жакшы түшүм берет. Жетиштүү түрдө жемиш бере баштайт - отургузгандан 3-4 жыл өткөндөн кийин... Сорт козу карындарга жана бактериялык ооруларга туруштук берүү менен мүнөздөлөт, түштүк аймактарда төмөн температурага жакшы чыдайт. Мөмөлөрү кичинекей, тоголок, салмагы болжол менен 115-180 грамм, түсү сары.
Орок
Дагы бир жайкы сорт, анын алынуучу мөөнөтү июль айынын экинчи жарымында болот. Түрдүүлүгү суукка чыдамдуу, зыянкечтерге туруктуу.
Бак экинчи жылы жемиш бере баштайт... Сорттун жемиштери анча чоң эмес - 130-160 грамм, бирок коло түскө өтө бай. Целлюлоза таттуу, ширелүү.
Josu
Сорт өзүнөн-өзү чаңдашкандыгына карабастан, башка кытай алмуруттарынын жакын болушу түшүмдүн мыкты болушуна чоң салым кошот. Күзгү сорт, түшүм жыйноо августтун экинчи жарымынан башталат.
Дарак жемиш бере баштайт - отургузгандан 2-3 жыл өткөндөн кийин. Өзгөчө сапаттары: үшүккө туруштук берүү, зыянкечтерге каршы туруу... Мөмөлөрү коло-күрөң, абдан тыгыз, бирок ширелүү таттуу целлюлоза бар. Алмуруттун салмагы 300 граммга жетиши мүмкүн.
Олимпиада
Кытай алмурутунун мүнөздүү өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу күзгү популярдуу түрү - эрте жетилгендик, зыянкечтерге жана төмөн температурага туруштук берүү. Бул сорт котур же порошоктун көгөрүп кетишинен коркпойт. Дарак экинчи жылы жемиш бере баштайт, майда алтын түстүү жагымдуу алтын түстүү тегерек жемиштер менен... Ар бир жемиштин салмагы 160 граммды түзөт.
Россияда кытай алмурутунун популярдуулугу тездик менен өсүүдө... Бул экологиялык жактан таза сорт климаттык жана топурак шартына тез ыңгайлашуусу менен, ошондой эле мөмөлөрдүн укмуштай даамы жана жыпар жыты менен популярдуулукка ээ болууда. Жакында жемиштери менен кубандырган бак отургузгуңуз келсе, кытай алмурутун тандаңыз - өкүнбөйсүз!