Коёндорду багуунун максаты - эт жана тери алуу. Аларды өлгөн жаныбардан гана алсаңыз болот, ал эми союу мал үчүн мүмкүн болушунча гумандуу жана теринин сапатын түшүрбөө үчүн этияттык менен жүргүзүлүшү керек.
Көптөгөн коёндор үчүн коёндорду союу оңой иш эмес, андыктан бул макала сизге мүмкүн болушунча тез жана кансыз аткарууга жардам берет, ошондой эле үйдө терилерди туура иштетүү жөнүндө айтып берет.
Союу үчүн коёндорду кантип тандоо керек
Коёндорду эт багытында өстүрүүдө, союу убактысы эч кандай мааниге ээ эмес. Эң башкысы, коёндун салмагы жетиштүү. Төрт айлыктан чыккан коёндор союуга ылайыктуу. Туура багуу менен, ушул жашка чейин малдын салмагы 3-4 кгга жетиши керек. Тандалган союуда ири жана ден-соолугу жакшы малды асыл тукумга калтыруу жакшы.
Терини билүүчүлөр кышында төрөлгөн коёндорду тандап алганы максатка ылайыктуу. Мындай жаныбарлардын териси эң мыкты жана жогорку сапатта болот. Жаш малдын териси, ошондой эле жайында туулган коёндор арзан баада.
Куюу учурунда коёндун териси ага сарпталган убакыттын деле кереги жок.
Селекциячы кулактын куймалары төмөнкүлөр экендигин билиши керек:
- Курагы - туулган күндөн тартып 1,5 айдан 6 айга чейинки мезгилде экөө;
- Сезондук - биринчиси, адатта, март-апрель айларында, экинчиси сентябрь-октябрь айларына туура келет.
Коёндун уясынын учун аныктоо оңой. Ал үчүн пальтонун кулагын акырын кыпчып коюңуз. Калың жана күчтүү чач бекем кармалып турат, бирок эгер шамал же жеңил тийгенде түк түшүп калса, бул үй жаныбарынын эрип кетишинин белгиси.
Жүндүү коёнду союу үчүн эң ыңгайлуу мезгил декабрь-январь айлары. Бул мезгилде коёндор төгүлбөйт, ал эми жүндөрү эң тыгыз жана баалуу болот.
Союуга даярдык: союлуучу курак
Коёнду союу, терисин сыйрып алуу жана кесүү процесси кечиктирилбеши керек. Кесипкөйлөр үчүн бул 5 мүнөткө созулат. Демек, колунда бар нерсенин болушу процессти бир кыйла тездетет жана эт менен жүндүн сапатына таасир этпейт.
Союуга даярдануу төмөнкүдөй:
- Коёнду отургузуп, 10-12 саат бою азыктандырышпайт же сугарбайт. Бул ичегилерди тазалоо үчүн керек;
- Сойгондо дароо коёнду жууп, кургатуу керек.
Союш үчүн сизге:
- Таяк аралыгы;
- 2 бычак. Бири кесүү үчүн курч, экинчиси тери менен иштөө үчүн бир аз тажатма болушу керек;
- Бир нече эмаль идиштер (идиштер же башка ушул сыяктуу идиштер);
- Таза суу куюлган бассейн жана колуңузду аарчуу үчүн бир нече чүпүрөк;
- Тандалган ыкманын негизинде тандалып алынган же даярдалган скважина куралы;
Эгерде сиз биринчи жолу союуну көрүшүңүз керек болсо, жаныңызда аммиак бөтөлкөсү болушу керек.
Союудан мурун, малды туура союу жана кесүү боюнча видеотасманы көрүү керек. Эгерде коёндорду кармаган тааныштар болсо, анда биринчи процедураны алардын көзөмөлү жана жетекчилиги астында жүргүзүү максатка ылайыктуу.
Жакшы жасалган космостук таяк терини сыйрып алууну жана өлүктү кесүүнү бир топ жеңилдетет. Адатта, ал темирден же жыгачтан жасалат.
Жалпак тилкенин узундугу болжол менен 20 см, четтери боюнча курч жана тегереги боюнча жогору бурчтуу (бурч менен). Жалпы узундугу болжол менен 30 см.Тактанын ортосунда аны илгич үчүн илгич, ошондой эле тактанын так ортосун көрсөткөн оюк болушу керек.
Коёнду кантип союуга болот: союу ыкмалары
Эми коёнду кантип өлтүрүү керектигин карап көрөлү. Иш жүзүндө коёнду өлтүрүүнүн тез, натыйжалуу жана кансыз алты ыкмасы бар. Алардын ичинен эң ыңгайлуусун тандап алуу тажрыйбанын жана импровизацияланган каражаттардын болушу менен аныкталат:
- Кансыз ыкма (тыгылыш) биздин өлкө үчүн салтка айланган. - башкача айтканда, коёнду башына так эмес нерсе менен уруу. Анын артыкчылыктары жөнөкөйлүктө жана татаал шаймандарды сатып алуунун кажети жок. Өлүм бир нече секунданын ичинде тез эле болот.
Адамгерчилик менен өлтүрүү үчүн, коёнду арткы буттарында көтөрүп, тынчтанып, жыгач таяк менен башынын артына уруу керек. Бул үчүн күрөктүн туткасынын узундугу 40-50 см болгон кемчиликсиз, урганда күчтү туура эсептөө керек. Катуу сокку урганда баш сөөгү талкаланып, союу процесси татаалдашат. Андан да жаманы, бул муштум өтө эле алсыз, анткени уруп-согуп сойлоп жүрүү алсыз адамдар үчүн эмес. Эгер андай болсо, дагы бир сокку уруш керек.
- Бул жерде француз ыкмасы сейрек колдонулат, бирок Европада кеңири тараган.... Коёнду арткы буттары менен алышат, туурасынан жаткырышат же абада кармап турушат. Коёнду өлтүрүү үчүн аны өйдө көтөрүп, кескин чайкоо керек. Бул ыкманын жөнөкөй көрүнгөнү менен, анын кемчиликтери бар: салмагы 7-9 кг болгон жаныбарды бир кол менен силкүү үчүн, ошондой эле тажрыйба талап кылынат.
- Электр энергиясынын жардамы менен ири чарбаларда коёндорду союу иштери жүргүзүлөт. Ал үчүн жаныбардын башы эки электроддун ортосуна жайгаштырылып, электр тогу менен өлтүрүлөт.
Үйдө, айрыкча стандарттуу тармактан союу үчүн электр тогун колдонуу сунушталбайт. 220 вольт мал үчүн өтө эле көп. Ал эми тиричилик электр тармагын туура эмес колдонуу шахтердун өзүнүн өмүрүнө коркунуч келтирет.
Эскертүү атайын ушул максатта иштелип чыккан электрдик үнсүздөргө жайылтылбайт. Бир гана кемчилиги - мындай шаймандар баарына жеткиликтүү эмес.
- Дагы бир вариант - бул моюн омурткаларын сындыруу. Ал үчүн коёнду арткы буттарынан бир колу менен кармап, өзүнө басып, экинчиси башын бекем жаап турат. Колдун капталына кескин бурулганда, моюн омурткалары сынып, коён өлөт.
- Шприц менен жаныбардын кулагынын венасына аба куюшса болот. Бул ыкма аба эмболиясы деп аталат. Ал үй шартында сейрек колдонулат. Көбүнчө медициналык мекемелерде колдонулат. Өлүмдүн токтоосуз келип чыгышы жана экскангинация процесси толугу менен жүрбөгөндүктөн, эттин жана мехтин керектөө касиеттери начарлайт.
- Ийне атуу - шприцке окшош атайын шайман эмне үчүн колдонулат. Аппараттын ийнеси, жаныбардын мээсине кирип, анын тез жана гумандуу өлтүрүлүшүнө өбөлгө түзөт. Мээни көздөн карама-каршы кулакка чейин сызык менен тешүү эң натыйжалуу.
Союп бүткөндөн кийин, асыл тукум малдын өлүгүн толук экскурсиялоого жетишүү керек. Бул үчүн, өлүктү арткы буттары атайын чыбыкка илип коюшат. Арткы бутту таяктын учтуу учтары менен тешип, алкактын туурасынан алыстыкка чейин жайып салуу керек. Тешкен жер тизе муунунун ылдый жагында болушу керек. Сиз сөөктүн жана тарамыштын ортосунда жетише алсаңыз, идеалдуу.
Канды кетирүү үчүн жаныбардын мурдуна атайын тешиктер жасалат же жука бычак менен оозунан артерия кесилет. Кээде көздүн карыгын кетирүү менен кан агып кетет. Идиштин агып кетишине 5-7 мүнөт кетет. Кан мурун даярдалган идишке куюлганына көзүңүз жеткенден кийин, өлүктү терисин сыйрып, кесип алсаңыз болот.
Кантип туура терини тазалоо керек
Курч бычак менен тез жана оңой терини сыйруу үчүн, төмөнкүдөй кесиндектерди жасашыңыз керек:
- Айлананын арткы буттарынын тизе муунунун жогору жагында;
- Пателярдык кесилген жердин четинен экинчи лотоктун ички капталын бойлоп, андан кийин чурайдын зонасын бойлото экинчи лапканын тешигине чейин жасалат;
- Алдыңкы буттар (тизе муунунун ылдый жагында), куйрук жана кулактар кесилген;
Кесилгенден кийин, тери кылдаттык менен, өлүктөн жай ажыратылат. Алдыңкы буттарга жетип, аларды акырын бошотушат, андан кийин теринин башы алынып салынат, бирок жүндүн бул бөлүгү өзгөчө мааниге ээ эмес. Процессти жакшыраак түшүнүү үчүн Интернетте көп болгон видеолорду колдонсоңуз болот же кесипкөй адистердин ишин көрө аласыз.
Үйдө коён терисин жаңы баштоочулар үчүн жасоо
Эми үйдө коёндун терисин кантип жасоону карап көрөлү. Иштетүү үчүн атайын шайман керек - эреже. Аны жасоо кыйын эмес. Эмне үчүн "А" тамгасы түрүндө үч тактайча бириктирүү керек. Анын үстүнө, ортоңку тилке кыймылдуу болушу керек. 25-30 см кеңдиктеги тактайдан эреже чыгаруу андан да оңой.Бир учу куушураак жана тегеректелген. Ыңгайлуу болуш үчүн, сизде 80ден 100 смге чейинки узундуктагы тактай болушу керек.
Тери тазалоо кыйын эмес. Аны менен иштөө төмөнкүдөй тартипте жүргүзүлөт:
- Чылап коюу кирди жана бөтөн бөлүкчөлөрдү алдын ала тазалоо үчүн жасалат. Чылап коюу жылуу суу куюлган идиште (терилер эркин сүзүп турушу керек) 40 градус температурада жүрөт. Тажрыйбалуу терилер 1 литр сууга бир чай кашык кир жуугуч порошок кошушат. Паразиттерди кетирүү үчүн формалинди (суюктуктун литрине 1 мл) же сульфидинди (суюктуктун бир литрине 2 таблетка) кошсо болот.
Жаңы терилерди 3-4 саатка чылап коюу керек.
- Топурактан жана бөтөн нерселерден тазалангандан кийин, эттүү эт жасалат, майды жана булчуң катмарын кетирүү. Ал үчүн терини тактага түздөө керек (бир калыпта жана бүктөлбөй). Тери астындагы май этияттык менен бычак менен тазаланат. Эттенүүдө алгач теринин башынан тазалап баштаңыз, акырындап куйрукка өтүңүз. Теринин четтери ортосунан оңго жана солго карай кыймылдар менен тазаланат.
- Эттен кийин терини майсыздандыруу керек.... Ал үчүн тери кадимки кир жуугуч порошок менен кол менен жуулат, чайкоо жүргүзүлөт. Мындай учурда терини сыйрып алууга болбойт. Суунун агып чыгышына уруксат берилет, андан кийин тери (теринин ичи кургак кездеме менен аарчылат).
- Терини туз жана кислотанын эритмеси менен иштетүү маринаддоо деп аталат. Анын максаты - жабышкак заттарды кетирүү, буюмдун бекемдигин жана жумшактыгын жогорулатуу. Туздоо төмөнкү жолдор менен жүргүзүлөт:
- Ачуу - терини 3-4 күн эритмеге чылап коюу (1 литр жылуу суу, 200 грамм орой сулу жана бир чай кашык ачыткы үчүн);
- Бейтарапташтыруу - эритмеде 12-16 саат бою жүргүзүлөт (1 литр жылуу суу үчүн 50-60 мл концентрацияланган уксус кислотасы жана 2 аш кашык натрий хлориди бардык эритменге кошулат). Нейтралдаштыргандан кийин терилер эки күн бою бөлмө температурасында кургак жерде сакталат.
- Тери күйгүзүү атайын таниндерди колдонуу менен жүргүзүлөт... Анын милдети - теринин керектөө сапаттарын өркүндөтүү, анын күчүн жана ийкемдүүлүгүн жогорулатуу. Ал үчүн терини бир нече жолу эмендин же карагайдын кабыгынын жылуу кайнатмасы менен иштетүү керек. Дарылоонун канча жолу жана узактыгы теринин сорпону сиңирүү жөндөмү менен аныкталат.
- Тери ным сиңбей калган соң, май жасалат, башкача айтканда, терини май же каймак менен майлаңыз. Май терини кургап калуудан сактоо үчүн керек.
- Андан соң акыркы этап - кургатуу жүрөт. Эмне үчүн терилерди бир күнгө сунуп таштап кетүү керек.
Бул кадамдар ырааттуулугун аяктагандан кийин терини коопсуз сактоого же мех буюмдарын жасоого колдонсо болот.
Коёнду эт үчүн кантип кесүү керек
Эми коёнду кантип союуга боло тургандыгы жөнүндө сүйлөшөлү. Өлүктү кесүү үчүн ичтин ылдый жагында тешик талап кылынат. Бул, адатта, бир жумшак өйдө кыймыл менен жасалат (өлүк асылып турса). Андан кийин шап сөөктөрүн сындырып, эки колуңуз менен жамбашыңызды кармап, аларды артка буруп коюу керек.
Бул процедураны аяктагандан кийин, алар ички органдарды бөлүп чыгара башташат. Төмөнкү тартипте чыгарылган:
- Табарсык менен каналдар бөлүнөт;
- Терини сыйрып алгандан кийин калган жүндүн ичине ичеги-карын тартылат;
- Өт баштык түтүкчөлөр менен кошо кесилет;
- Боор алынып салынат.
Ичеги-карынын алып салгандан кийин, өлүк аралыктагы бөлүктөн чыгарылат. Арткы буттардын жебей турган бөлүгү жана башы кесилген. Андан кийин коёнду бышырса болот, керек болсо өлүктү тоңдургуч камерага салуу керек. Туура иштетилген коёндун эти бөтөн жытсыз кызыл-кызгылт түстө болот.
Сунушталган материалдан көрүнүп тургандай, коёнду союу кыйын эмес. Бирок, ага моралдык күчтү жана тажрыйбаны көп берүү керек. Ошондой эле, сиз кандай ыкма менен союу ыкмасын тандаарыңызды тез арада чечишиңиз керек.
Акырында, үйрөнчүктөр үчүн үйдө коёнду союп, союу боюнча кыскача көрсөтмө видео: