Бал аарылардын табигый өнүмү, анда көпчүлүк айыктыруучу витаминдер жана касиеттер бар... Анын орду толгус даамы жана укмуштуудай жыты бар, бал өзүнчө продукт катары да, тамак-аштын түрлөрү менен кошо кабыл алынат жана анын негизинде дары-дармек кошулмалары ар кандай азыктарды кошуп жасалат. Бирок бул деликатестин бардык эле күйөрмандары анын кайдан, кайдан чыкканын жана балды ким жасаарын билишпейт. Бул узак жана түйшүктүү процесс.
Кантип бал жасалат
Балдын өзүн алуу процесси 4 этапта жүрөт:
- жумушчу аарылар ширени кылдат жана узак убакыт бою чайнашат жана ага ферменттерди кошуңуз. Шекер фруктозага жана глюкозага бөлүнүп, продуктту сиңимдүү кылат. Аарынын шилекейи антибактериалдык касиетке ээ, ширени дезинфекциялап, балдын сакталышын узартат;
- даяр өнүм алдын-ала даярдалган клеткаларга жайгаштырылганалар 2/3 менен толтурулат;
- кийин башталат нымдын буулануу процесси... Курт-кумурскалар канаттарын кагып, температураны көтөрөт. Убакыттын өтүшү менен, нымдуулук жоголуп, илешкектүү сироп пайда болот;
- зат менен уюган уюк мом тыгындар менен жабылганЖана түзүлгөн вакуумда бал толук жетилгендикке жетет. Мом тыгындары аарынын шилекейин бөлүп чыгарат, ал клетканы дезинфекциялайт жана даяр продукттун ачышына жол бербейт.
Эмне үчүн аарылар бал жыйнашат?
Эмне үчүн деген суроого жооп берүүнүн бир нече варианты бар:
Андан кийин өндүрүлгөн шире менен бал бул курт-кумурскалар үчүн негизги углеводдуу азык.
Эр жеткен аары да, тукум да бал менен азыктанат. Жумушчу курт-кумурскалар, балдан тышкары, чаңчаларды дагы колдонушат жана биринчисине дайыма муктаж болушат жана белгилүү бир мезгилде экинчисиз жасай алышат. Бал жана жасалма азыктандыруу жок болгондо, аарылар массалык түрдө өлүшөт. Ызы-чуу болуп жатканда, бир нече күнгө керектүү даамдарды алып кетишет.
Дагы бир жооп тукумдун личинкаларын азыктандыруу зарылдыгы... Жаш жаныбарлар 4 күндөн баштап суу, чаңча жана балдын айкалышы менен азыктана башташат. Жатын, ал төрөлгөндөн кийин, ошондой эле бал тамак же шекер менен балдын аралашмасын колдонот. Эмне үчүн аарылар дагы бал өндүрүшөт? Бул продукт аарылардын колониялары үчүн түгөнгүс булак болуп саналат, ал уюктагы температураны (34-35 ° C) кармап туруу үчүн керектүү жылуулукту өндүрөт.
Аарылар, чогултуу мезгилинде, чаңчаларды буттарына сүйрөп, өз салымын кошушат эритүүчү өсүмдүктөрдүн уруктарын уруктандыруу... Жай бою алар гүлдөн гүлгө учуп, жемиштүү "командалык иш" деп аткарышат.
Бал кантип чогултулат?
Балдын топтолуу процесси андан кем эмес кызыктуу. Аарылар бал жыйноого кирише электе, алышат скаут аары жөнүндө эскертүү, бал чогултуу кайсы багытта жана ага чейинки аралык кандай. Бул учурда, чогултуучу аарылар чалгынчы аарылардан белгилүү бир сигналды күтүп, "баштоого" даяр болушат. Биринчи мындай аары балчыга кайтарылганда, курт-кумурскалар маалымат кыймылдары аркылуу маалымат алуу (балчылар жакында аны "бийлер" деп аташкан) бал чогултуу башталганы жөнүндө. Курт-кумурскалар тездик менен уялардын бою боюнча толук эмес айлананы жасап, андан кийин курсагын булгалап, түз сызык менен учуп, дагы бир жолу жарым айлананы түзөт, бирок тескери багытта.
If show аары "бий" ак кагазда сегиз пайда болот. Бардык бал курт-кумурскалар эскертүү кыймылына агылышы үчүн, скаут сигнал берүү кыймылын бир нече жолу кайталайт. Мындан тышкары, "бийлөө" салтанатына бирдей чогулткан аарылардын тартылуусу кирет, алар бирдей кыймылдарды жасашат, курсагына тийгизишет жана кээде андан жаңы нектар алышат. Сигнал кыймылдары уюктагы бардык аарыларды активдүү абалга келтирүү. Жаңы аарыларды аарыларга жеткиргенден кийин, чалгынчы артка учат, ал эми калган курт-кумурскалар ээрчишип, эмгек ишин баштоого даярданып жатышат.
Скаут аарылар күн сайын жаңы жерлерди издешет ширени чогултуу үчүн, ал жерде нектардагы канттын жогорку концентрациясы бар бал плантациялары. Кээде аба ырайы бузулуп, бал чогултууга тоскоол болуп, аргасыз тыныгуу жасап, чаңчага келген чогулткан аарылар куру кайтышат. Курт-кумурскалар байкоо жүргүзүп, үй-бүлөгө билдирүү үчүн шире өндүрүшү кайрадан башталаарын күтүшөт.
Аарылардын үй-бүлөсүндө эркектер бар. Алар нектар чогултпайт, алардын милдети жатынды уруктандыруу. Аларга муктаждык жоголгондон кийин, аарылар уюлдан учуучу дрондорду өлтүрүшөт же кууп чыгышат.
Бал эмне үчүн керек?
Бал ден-соолукту чыңдоо үчүн жана бүтүндөй адам денеси үчүн абдан маанилүү. Көпчүлүк органдардын абалын турукташтыруу жана жакшыртуу мүмкүнчүлүгүнө ээ, коргоочу функцияларды күчөтөт, кан айланууну жакшыртат, карылык процессин жайлатат, кубаттуу энергия булагы.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр келип чыгышы жана татаал химиялык курамы менен түшүндүрүлөт. Бал өзүнүн дарылык, вируска каршы, күчөтүүчү функциялары менен белгилүү, ошонун аркасында медицинада кеңири колдонулат.
Аарылар колониясы канча бал чогултат?
Ар бир уюкта эне аары менен бирден аары жашайт. Бал чогултуу үчүн, кутуга 11-12 алкак кадимкидей салынат... Ушундай алкактын биринен болжол менен 1,5-2 кг продукт жүктөп алсаңыз болот. Демек, кадимки бир уюкта 18 кг чейин уникалдуу бал дарысы чогултулат. Бирок бал жүктөп жатканда, аарычылар мынчалык көп бал ала алышпайт. Ошентип, курт-кумурскалар пайдубалдын ортосун толтуруп, сырткы клеткалары жарым-жартылай толук бойдон калат. Демек, бир уюктан 13-14 кг бал азыктарын алууга болот.
Жаан-чачындуу мезгилде, бир үй-бүлөдөн балдын көлөмү бул катышка жетпейт. Аарлар тырыкты чогултушат, бирок эритүүчү өсүмдүктөрдүн бир аз бөлүгү менен убакыт көбүрөөк сарпталат жана клеткалар жай толуп кетишет. Мындай кырдаалда бир насостун түшүмдүүлүгү 7–10 кг.
Бал чогултуу аарылардын негизги кесиби... Аарылардын үй-бүлөсүнүн бардык аракеттери ширелерди чогултууга жана бал азыктарын андан ары жыйноого багытталган. Үй-бүлөнүн ар бир инсанынын белгилүү бир функциялары бар, бирок ага карабастан, алардын жалпы максаты - бал.