Цуккини биздин өлкөдө абдан популярдуу жашылча., ал дээрлик ар бир жайда өстүрүлөт. Бул ашкабак үй-бүлөсүнө таандык, жана италиялык бир тууган - цуккини бар... Алар сырткы сапаттары боюнча окшош болгону менен, алардын ортосунда дагы эле айырмачылык бар. Келгиле, алардын бири-биринен эмнеси менен айырмаланарын билип алалы?
Айырмасы барбы жана алар кандай айырмаланат?
Сиз цуккини менен цуккини бир нече фактор боюнча айырмалай аласыз:
Тышкы мүнөздөмөлөр
Биринчиси ачык жашыл, катаал териге ээ жана чоң, жайылган бадалда өсүп, кичинекей жалбырактары жана гүлдөрү бар узун бүчүрлөрдү пайда кылат.
Анын италиялык бир тууганынын кочкул-жашыл түс схемасы бар... Кабыгы жумшак жана даамы назик. Бадал чакан, жалбырактары ири жана түскө бай.
Мөмөнүн көлөмү
Цуккини туура кам көрүп, 40 см, цуккини 25 см чейин гана өсөт.
Даам сапаттары жана пайдалуу касиеттери
Цуккининин эти катаал, ал бышырылган тамакты жана куурулган тамактарды жасоодо гана колдонулат, анын курамында шекер, белоктор, калий, крахмал, пектин, фосфор, темир жана фолий кислотасы бар.
Цуккининин эти назик жана жумшак, даамы жана жыты жагымдуу. Жаш цуккини чийки түрүндө жесе болот. Цуккиниде витаминдердин саны көп: B, C, PP
Өсүү шарттары
Цуккини кам көрүүдө жөнөкөй эмес, жакшы өсүш үчүн, жашылчаны жарым-жартылай көлөкөгө отургузса болот, бирок азыктандыруучу топуракка гана.
Анын бир тууганы көбүрөөк назик климаттык шарттарга. Эгерде бардык талаптар аткарылса, анда италиялык бир тууган тууганына караганда тезирээк жетилет.
Сактоо
Эгерде цуккини жабыркабаса, анда аларды муздак жана караңгы жерде көпкө сактасаңыз болот. Цуккини узак мөөнөткө сактоого жатпайт.
Калориялуулук
Цуккини - диеталык продукт, калория саны - 15%, цуккини - 30.
Цуккининин өзгөчөлүктөрү
Цуккини ашкабак менен ашкабактын эң жакын тууганы. Мексика мекени деп эсептелет, бирок италиялыктар бул жашылчанын даамын табышкан.
Жашылча миниатюралык бадалда өсөт жана кочкул жашыл, сары же назик жемиш түсүнө ээ.
Жашылча - эрте бышып, бадалдан 15тен 20га чейин жемиш алууга болот. Бадал дайыма жемиш берип турат, минималдуу уруктардын саны бар назик целлюлоза бар. Кабыгы жумшак жана жумшак болгондуктан, аны чийки түрүндө жесе болот.
Өсүмдүк жылуулукту жана нымды көп жактырат, анча-мынча үшүк менен ал өлүп калышы мүмкүн.
Жашылча аз калориялуу болгондуктан, арыктоо үчүн идеалдуу, организмге жакшы сиңет жана курамында көп сандагы витаминдер менен минералдар бар.
Ал тез даярдалат, толук даярдык үчүн бир нече мүнөт жетиштүү, эгер ашып кетсе, жашылча катып, даамын жоготот.
Жашылчанын пайдасы чоң: ал өттүн тез бөлүнүп чыгышына өбөлгө түзөт, диуретикалык таасир берет, тамак сиңирүү процессин жакшыртат, кандын курамын жакшыртат, "жаман" холестеролду кетирет, гүлдөрдүн кайнатмасы аллергиялык реакцияларды жеңилдетет.
Мөмө-жемиштер организмден калийдин бөлүнүп чыгышын бузганда жана жеке адам көтөрө албаганда колдонулбашы керек.
Цуккини өзгөчөлүктөрү
Цуккини - сойлоп жүрүүчү өсүмдүк, ал узун бүчүрлөрү менен чоң бадал түзөт. Мөмөлөрү ачык жашыл же ачык сары түстө, узундугу 40 сантиметрге же андан көпкө жетет.
Катаал теринин айынан чийки тамактанбайт... Жетилген жашылчада уруктар чоң, аны бышырардан мурун алып салуу керек.
Бир бадалдан 9га чейин жемиш жыйнап алууга болот. Техникалык бышуу күздүн башында башталат. Эгерде түшүм өз убагында жыйналбаса, мөмө-жемиштер даамын жоготуп, аябай чоңоюп, катуу жана кургак болуп калат.
Жашылча жемиш берүүнү жөнгө салат: ал жемиш бере турган жемиштер бадалда өсөт.
Өсүмдүк кам көрүүдө жөнөкөй эмес, үшүк жана температуранын өзгөрүшүнөн коркпойт.
Жашылча өстүрүүдө өсүш үчүн жетиштүү орун даярдаш керек, анткени бадал 70 см бийиктикке жетип, жайылып жаткан камчыларды түзөт.
Өсүмдүккө курт-кумурскалардын зыянкечтери көп учурайт.
Кантип үрөндү көчөгө отургузуу жана өстүрүү керек
Мол тушум учун, цуккини үчүн ачык, күнөстүү жерди табуу керек, ал эми цуккини жарым-жартылай көлөкөдө жакшы ыңгайлашат.
Цуккини эрте өнүп чыккан, бирок өсүп жатканда италиялык туугандар аларды кууп жетип, басып өтүшөт.
Цуккини күзүндө даярдалган бийик, түшүмдүү керебеттерге отургузуп, көчөттөрдү кум же топурак чачып отургузган жакшы, анткени өсүмдүк термофилдүү.
Эрте түшүм алуу үчүн, алар жакшы жылытылган топурактын көчөттөрүнө отургузулат. Цуккини анчалык деле тандабайт, аларга үрөн отургузулат жана турак-жайга муктаж эмес.
Ачык талаада цуккини менен сугаруу жумасына 3-4 жолу мөмө-жемиштердин пайда болушунда жүргүзүлөт. Цуккини нымдуу топуракта өскөндү жакшы көрөт.
Цуккини өстүрүүдө чоң плюс - бул өсүмдүктүн отоо чөптөргө муктаж эместиги, анткени узун кирпиктердин пайда болушу көлөкө жаратып, анда отоо чөптөр өспөйт.
Сактоодо жана ташууда айырмачылыктар
Цуккининин кабыгы калың болгондо, алар жакшы ташылып, бир нече айга чейин салкын жана караңгы жерде турушат. Узак мөөнөткө сактоо үчүн бышпаган жана бузулбаган жемиштерди тандап алуу керек.
Сүт бир тууганды көпкө чейин сактоого болбойт, анткени назик жашылчанын териси жумшак. Бөлмө температурасында аны 1-2 күн гана сактоого болот.
Узак сактоо үчүн (беш күндүн ичинде) жашылча полиэтилен баштыкка салынып, муздаткычка салынат. Кыш үчүн жашылчаны тоңдурулган же бланк түрүндө гана сактасаңыз болот.
Ошентип, ашкабак менен цуккини ортосундагы айырма:
- Кочкул жашыл цуккини ачык жашыл цуккиге караганда бир аз кичинекей жана ири жалбырактары жана гүлдөрү бар бадалда өсөт.
- Цуккини анча-мынча үшүккө жана температуранын өзгөрүшүнө чыдайт, цуккини аба ырайынын шарттарын жакшы кабыл алат.
- Мөмө-жемиштердин бышышы "италиялыктарда" бир кыйла тез жүрөт.
- Цуккини куурулган, кайнатылган, бышырылган же консерваланган гана керектелет; сүттөн жасалган цуккини чийки түрүндө жесе болот.
- Цуккини - бул диеталык продукт, калориясы цуккини менен салыштырганда бир кыйла аз.