Линден балы ушул өнүмдүн бардык түрлөрүнүн арасында өзүнүн татыктуу ордун ээлейт. Ал бүт Россияга таратылат. Бул ырахаттануу менен колдонулат, анткени жогорку даамга ээа, пайдалуу касиеттерге ээ.
Табигый липа балынын даамын татып көргөндөн кийин, аны башкалар менен аралаштырууга болбойт. Ошондуктан, жасалма нерсени оңой эле аныктай аласыз.
Май (акация) балы менен катар ал жогорку сорттогу бал деп эсептелет, бул бардык курактык топтордун арасында популярдуулугун камсыз кылат. Ал чай, суу, сүт жана жөн гана таза түрүндө колдонулат.
Линден балынын даамы жана түсү
Линден балынын жалбыздын назик жыты бар. Даамы кээде ачуу менен жагымдуу, бирок бул анын сапатын бузбайт. Аны колдонгондон кийин оозго бир аз таттуу жана жагымдуу даам калат. Анын ачык түсү бай жыпар жыттуу букетке ээ болууга тоскоол болбойт.
Ал ачык сары түстө... Ошондуктан, кээде аны ак бал деп да аташат. Сууну сактоо шартына жараша сордургандан төрт-алты айдан кийин кристаллдашат. Шекерден кийин анын түзүлүшү орой, түс дээрлик аппак болуп калат.
Курамы: витаминдер жана минералдар
Линден балынын фруктоза курамы аары балына караганда азыраак. ошондуктан диабетиктер аны врач менен алдын-ала кеңешкенден кийин гана ичсе болот... Курамы боюнча ал гречкага окшош:
Курамы | % |
---|---|
Фруктоза | 39 |
Глюкоза | 36 |
Суу, полисахариддер, сахароза, күл, органикалык кислоталар жана башка заттар | 25 |
Линден балынын курамында үч жүзгө жакын минералдар жана микроэлементтер бар.
Негизги микроэлементтер төмөнкүлөр:
- Фтор;
- Марганец;
- Цинк;
- Никель;
- Хром;
- Жез жана башкалар.
Минералдар туздар менен көрсөтүлгөн:
- Без,
- Натрий;
- Yoda;
- Фосфор;
- Кальций;
Зарыл аминокислоталардын (аргинин, лизин, гистидин, лейцин жана башкалар) болушу бул балды баалуу кылат.
Камтыйт аскорбин кислотасы (С витамини), В тобундагы витаминдер, К жана Е витамини жана башкалар.
Жогорку калориялуу бал. 100 г өнүмдүн курамында 300 килокалория бар.
Пайдалуу касиеттери жана дарылоо максатында колдонуу
Линден балы диетада ийгиликтүү колдонулат, ошондой эле дарылоочу орозого киргенде жана чыкканда. Бул үчүн ал жылуу, бирок ысык эмес сууда суюлтулат. Бул сорт оор күчтөн кийин пайдалуу, анткени анын калориялуулугу кыска убакыттын ичинде күчтү калыбына келтирүүгө жардам берет. Ошондой эле аны жаракат алгандан кийин жеп туруу сунушталат. жана которулган операциялар.
Линден балы өсүп келе жаткан организм үчүн да пайдалуу. Ал ырахаттанып жейт жана чай менен пайдалуу. Мындай учурда алгач ушул таттуудан бир чай кашык алып, жай жутуп, бир аз убакыттан кийин чайдын бир бөлүгү менен жууп туруу сунушталат. Аны кайнак сууда суюлтууга болбойт, анткени продуктунун физико-химиялык түзүлүшү бузулган. Мындан улам, анын пайдалуу касиеттери жоголот.
ал бы ашыкча иштөөгө каршы жардам берет мээнин иштешине байланыштуу. Аары өнүмү денени тынчтандырат, андыктан аны түнкүсүн колдонуу пайдалуу. Бул өнүмдүн 85% дан ашыгы инсулинди колдонбостон, түздөн-түз канга өтөт.
Анын антисептикалык жана сезгенүүгө каршы касиеттери белгилүү. Күнүнө сунушталат тамактануу үчүн чоң адам 100-110 г акиташ бал, балдар - 25-35 г Бир стакан суу ичкенден кийин ач карынга жеген бал өзгөчө пайдалуу.
Каршы көрсөткүчтөр жана зыян
Башкалардай эле, лайм балын чектелген өлчөмдө ичүү сунушталат... Чыдамсыздык менен ооруган адамдар аарынын азыктарын жебеши керек. Аллергиянын себебин анализдеп, анын тамырын аныктап, кырдаалды тажрыйбалуу дарыгердин көзөмөлүндө оңдогондон кийин, тамак-ашка аз өлчөмдө ичишет. Сырткы колдонуу үчүн теринин реакциясы балдын колдун артына сүйкөлүп текшерилет.
Каршы көрсөтмөлөр: акиташ балын үч жашка чейинки балдарга бере албайсыз... Мындан тышкары, диабет менен ооругандар врач менен кеңешкенден кийин өздөрү үчүн дозасын өзүнчө аныктап, ченеми менен колдонсо болот. Салыштырмалуу дени сак адам бул сорттун жогорку калориялуулугун эске алып, жесе болот.
Бал өсүмдүгү, липанын пайдалуу касиеттери жөнүндө
Линден - бул бал өсүмдүгү. Бул өсүшүнүн климаттык шартына жараша июнь-июль айларында гүлдөгөн жалбырактуу дарак. Өзү Линден гүлү демдөө жана андан чай ичүү үчүн пайдалуу... Бул гүлдөрдө организмге керектүү заттар көп экендигин көрсөтөт. Бул бал өсүмдүгүнөн аары продуктусунун пайдалуу коэффициенти канчалык көбөйтүлөрүн элестетсек болот.
Нектарды чогултуу учурунда аарылар үчүн аба ырайы ысык эмес, бирок жаан-чачындуу эмес. Тынч аба-ырайында биз жүздөгөн аарылардын Линден дарагынын айланасында аары тобунун музыкасын жараткандыгын укмуштай кооз сүрөттө байкайбыз.
Аарылар бир бал аарыдан шире чогултуп, 15 кг чейин бал өндүрүшөт... 1 гектар плантациядан - болжол менен бир тонна.
Сактоо шарттары
Эмне үчүн балды белгилүү шарттарда сактоо керек? Бул суроонун жообу жөнөкөй: андан кийин өзүнүн пайдалуу касиеттерин узак сактоо үчүн. Чындыгында, минус белгиси бар 40 градустан жогору жана 35тен төмөн температурада алар жоголот.
Жаңы, таттуу эмес бал ар дайым эң жакшы. Линден бул жагынан "орто". Насостон кийин алты ай өткөндөн кийин, ал кристаллдашатидеалдуу сактоо шарттарында да. Бирок бул таттуу бал дасторкондо таттуу нерсе дегенди билдирбейт. Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Эң мыкты сактоо температурасы жылдын биринчи жарымында - 14-18 градус жылуулук режиминде, ал эми кристаллдашкандан кийин - плюс белгиси менен 5-6 градус.
Абанын нымдуулугу аны 60% тегерегинде сактоо артык. Түз тийген күндүн нуру балдын түзүлүшүнө терс таасирин тийгизет. Мындай сактоо шартында ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин бир жарым-эки жылга чейин сактап калат. Бул убакыт аралыгында, сиз анын даамынан толук рахат алып, жаңы даамдарды сатып ала аласыз.
Эгерде алты айдан кийин бал кондитленбесе, анда сиз табигый эмес линден балын сатып алдыңыз.
Ал кандай негизги ооруларды дарылайт?
Балдын бардык түрлөрү сыяктуу эле, акиташ жөтөл, бронхит жана башка өпкө жолдорунун оорулары менен жардам берет... Ошондой эле, ичеги-карын ооруларына чалдыккандарга пайдалуу болот, анткени бал ичеги-карын микрофлорасын калыбына келтирип, жараларды жана жараларды айыктырат. Ошондуктан, гастрит менен, ал да оозеки кабыл алынат.
Зат алмашууну нормалдаштыруу, көз ооруларына, невроздорго, бөйрөк, жүрөк жана боорго жардам берет - бул учурларда линден балын колдонуу ашыкча болбойт.
Линден балы жыпар жыты, даамы жана пайдалуу касиети менен илгертен бери белгилүү. Бул аары продуктусун сүйүүчүлөрдүн сүйүктүү түрлөрүнүн бири.