Ашкабак ден-соолукка пайдалуу жана кооз бакча өсүмдүгү. Мөмөлөрдө көптөгөн пайдалуу заттар, витаминдер, минералдар, углеводдор, клетчатка бар. Бакча керебеттеринде өстүрүлгөн жашылчалардын бир нече түрлөрү бар. Бүгүн биз эң таттуу жана даамдуу ашкабактын ашкабагы жөнүндө сөз кылабыз. Анын эки түрүн салыштырып көрөлү: Витамин жана Бермет.
Ашкабак витамининин мүнөздөмөсү жана мүнөздөмөсү
Өсүмдүктөр бир топ узундуктагы кирпиктерди түзөт - 6 метрге чейин, мөмө-жемиштер байланган, адатта 2-3. Алар үрөндөр менен отургузулуп, ар бир тешикке 2-3 даана, 10 сантиметр тереңдикке салынып, же көчөттөр отургузулат. Ортоңку тилкеде көчөттөрдө өстүрүлсө, бышып жетилет. Бул маданият күндү жана жылуулукту жакшы көрөт. Отургузууларды катар-катар уюштуруу сунуш кылынат.
Бул ашкабак үчүн эң жакшы топурак - жеңил саздак жана кумдуу чопо.
Кам көрүү каптал бутактарын жана негизги сабагын чымчууну камтыйт. Ошондой эле, сугаруудан, жумшартуудан, отоо чөптөрдөн тазалоодон, минералдык жер семирткичтер менен үзгүлтүксүз жер семирткичтерден турган агротехникалык чаралардын толук комплексин талап кылат. Түшүм сентябрь-октябрь айларында жыйналат. Түшүм биринчи суукка чейин жыйналып алынышы керек.
Ашкабак витамини - кеч бышуучу сорт. Чоң, бир аз кабыргалуу, бир аз узун жемиштер отургузгандан болжол менен 130 күндөн кийин бышат. Жемиштин көлөмү 7 килограмм салмакка жетет жана 5 килограммдык үлгүлөр кеңири таралган. Мөмө-жемиштер сапаттын канааттандырарлык экендиги жана транспорттук мүнөздөмөсү менен мүнөздөлөт.
Ачык саргылт же саргыч жука кабык жыш, бирок бай саргылт түстөгү жыш, бирок назик консистенциянын кытырак этин жашырат. Жер кыртышынын астындагы була целлюлозасынын катмары 10 сантиметрге жетет. Бышкан жемиштерде көп өлчөмдөгү каротин жана шекер бар, ошондуктан алар балдардын тамак-аш азыктарында жана дарылоо диеталарында колдонулат. Целлюлозадан шире, картошка пюреси, токочтор жана башка витамин идиштери даярдалат. Жогорку даамдуулук пульпаны чийки керектөөгө мүмкүндүк берет.
Бермет сортунун мүнөздөмөсү жана мүнөздөмөсү
Өсүмдүктөр күчтүү өсүшү менен айырмаланат, алардын ар бири жемиш берген 6га чейин өсүмдүктөр берет. Сопак цилиндр формасындагы мөмөлөрдүн салмагы 6, кээде 8 килограммга жетиши мүмкүн, бирок 3 килограммдан кем эмес.
Кабыгы жылмакай, ичке, кызгылт сары түстө. Анын астында кочкул кызгылт сары пульпанын калың катмары бар. Мөмөнүн жогорку үчтөн биринде кичинекей урук уясы пайда болот, калганын целлюлоза ээлейт.
Тыгыз, жипчелүү целлюлозада өсүшкө жана көрүүгө пайдалуу канттар жана каротин көп.
Культивациялоо техникасы башка баттернат ашкабагы менен бирдей. Бир гана эскертүү, аты күчтүү бадалдын пайда болушун эске алуу менен, өсүмдүктөрдүн аралыгында кеминде 60 см аралыкты калтыруу сунушталат. Ал температуранын төмөндөшүнө жакшы жол берет. Түшүм 100-120 күндүн ичинде бышат - бул мезгилдин орточо сорту.
Ашкабак жакшы сакталат, ал тургай, бышкан мезгилде даамын жакшыртат, бирок алты ай сакталгандан кийин мөмөлөрдүн сапаты начарлай баштайт. Углеводдорго, каротинге, витаминдерге жана пайдалуу микро жана макро элементтерге бай целлюлоза балдардын тамак-ашына тамактарды, аз калориялуу даамдуу тамактарды жана суусундуктарды даярдоодо колдонулат.
Ашкабактын эки түрүн салыштыруу
Эки сортун - Витамин жана Берметти салыштыруу үчүн визуалдык таблица түзөлү
Ашкабактын ашкабагы | Витамин | Бермет |
Өсүмдүктүн көрүнүшү | Узун кирпиктер 6 мге чейин | Бир нече камчы |
Тандалган топурактар | Жеңил саздак жана кумдуу чопо | Жеңил саздак жана кумдуу чопо |
Температура режими | Жылуулукту сүйгөн | Жылуулукту сүйгөн |
Отургузуу ыкмалары | Тешиктердеги уруктар, көчөттөр | Тешиктердеги уруктар, көчөттөр |
Бир өсүмдүктөгү жемиштердин саны | 2-3 | 6га чейин |
Бышып жетилүү шарттары | 125-130 күн, кеч бышат | 100-120 күн, орто мезгил |
Жемиш формасы | Бир аз узарган, бир аз кабыргалуу | Oval, жылмакай |
Жемиштин салмагы | 5-7 кг | 3-6 кг, кээде 8 кг чейин |
Кабыктын түсү | Ачык саргыч, саргыч | ачык күрөң |
Кабыктын калыңдыгы | Жука | Жука |
Пальпанын түсү | Апельсин бай | Кочкул кызгылт сары |
Целлюлозанын ырааттуулугу | Тыгыз кытырак булалуу | Тыгыз кытырак булалуу |
Канттын курамы | Жогорку | Жогорку |
Каротиндин курамы | Жогорку | Жогорку |
Сактоо жана көчүрүү | Канааттандырарлык | Жакшылар |
Колдонуу боюнча сунуштар | Балдарга тамак, терапиялык диеталар. Ширелерди, пюре, бышырылган азыктарды өндүрүү үчүн. Чийки тамактанса болот. | Балдарга тамак, терапиялык диеталар. Ширелерди, пюре, бышырылган азыктарды өндүрүү үчүн. |
Ашкабактын Витамини менен Берметти салыштырганда бир түрдүн экинчисине салыштырмалуу укмуштуу артыкчылыгы байкалган жок. Эгерде Бермет бир аз эрте бышса, анда Витамин өзүнүн даамы боюнча бир аз утат. Бермет жакшы жана узак сакталат.
Түшүмдүүлүк жана ташууга ылайыктуулук боюнча, бул көрсөткүчтөр эки сортто тең иш жүзүндө бирдей. Эки сорттогу өсүмдүктөр бирдей өстүрүү шарттарын жана камкордугун талап кылат, термофилдүү. Мөмөлөрдүн формасы жана алардын өлчөмдөрү гана айырмаланат.
Баттернат ашкабагы ширелүү кызгылт сары була целлюлозасы менен мүнөздүү жагымдуу даам акценти менен айырмаланат. Ашкабак өсүмдүктөрүнүн арасында мисктин сорттору канттуулук жагынан өзгөчө жогору. Ушул талашсыз артыкчылыктардын аркасында баттернат ашкабагы багбандар арасында популярдуулукка ээ болду.
Мөмөнүн формасы ар кандай болушу мүмкүн, чоң өлчөмгө жетет, бирок мөмөнүн даамы ар дайым өзүнүн бийиктигинде калат. Витамин Musk ашкабагы жана Pearl экөө тең жеке керектөө үчүн жана сатуу үчүн ийгиликтүү өстүрсө болот.
Мускус түрлөрүнүн ар түрдүүлүгү тандоону кыйындатат, ошондуктан ушул макалада жүргүзүлгөн өзгөчөлүктөр менен артыкчылыктарды бири-бири менен салыштырып, жаңы сезонду чечүүгө мүмкүнчүлүк берет.