Балдын аталыштарынын көпчүлүгү бал өсүмдүгүнөн алынган, анын аркасында продукт алынган. Гречка эч кимден кем эмес. Акация жана акиташ менен кошо сүйүктүү сортторунун бири - гречка балы. Бул жогорку сорттогу жана ден-соолукка пайдалуу продукт. Анын түсүн башка эч нерсе менен аралаштырууга болбойт, даамы - андан да көп.
Бул макалада гречиха балынын пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөтмөлөрүн карап, пайдасы жана дарылык касиети жөнүндө сөз кылабыз.
Даам жана түс
Гречка балы бардык түрлөрүнүн ичинен эң караңгы. Түстөр диапазону кызылдан кара күрөңгө чейин. Майга салыштырмалуу тезирээк кристаллдашат, бирок кара түс бойдон калат. Жыпар жыты назик, жыты даана, конкреттүү.
Анын даамы ачуу. Балдын бул түрүнүн өзгөчөлүгү - аны колдонгондон кийин тамак бир аз туруктуу болуп калат. Бул өзгөчөлүк базардан же дүкөндөн сатып алууда жасалма нерсеге алдырбоого жардам берет.
Бал сатып алып жатканда, анын даамын татыңыз. Даам жана түс чыныгы балды жасалма балдан айырмалап турган биринчи нерсе.
Курамы: витаминдер жана минералдар
Гречка балы оңой сиңүүчү углеводдорго, айрыкча фруктозага бай. Жогорку кислоттуулукка ээ. Анын курамы төмөнкүчө:
курамы | % |
фруктоза | 40 |
глюкоза | 36 |
суу | 19 |
полисахариддер | 8 |
сахароза, күл, органикалык кислоталар жана башка заттар | 7 |
Төмөнкү микроэлементтерди камтыйт:
- Марганец;
- Никель;
- Хром;
- Жез;
- Фтор;
- Темир;
- Цинк жана башкалар.
Минералдар туздар менен көрсөтүлгөн:
- Натрий;
- Фосфор;
- Кальций;
- Yoda;
- Без.
Бул балда көптөгөн керектүү аминокислоталар бар.
100 грамм азыктын курамында С витамини (аскорбин кислотасы) 65 мг чейин, В тобундагы витаминдер: В1 - 03 г, В2 - 0,4 г, В3 - 0,8 г, В5, В6, В9 (0,5 г), башка витаминдер.
100 г 0,5 грамм белокту, болжол менен 77 грамм углеводду камтыйт.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Ошентип, гречка балы эмнеге пайдалуу? Пайдалуу касиеттердин ичинен биз көңүлдү тынчтандырган жана эс алдырган адамды коопсуз белгилей алабыз. Бул жагынан алганда, бул мыкты антидепрессант.
Бул түрдү диабет менен ооругандар дарыгерден кеңеш алгандан кийин гана колдонууга уруксат алышат. Ошондой эле анын микробго каршы касиети бар. Курамында тамактын сиңишине жардам берген көптөгөн ферменттер бар. Бул абдан пайдалуу (100 г азыкка 309 калория). Ал радионуклиддерди кетирүүгө жөндөмдүү. Бул үчүн эртең менен ач карынга бир стакан суу ичип, бир аш кашык бал жесеңиз болот. Бул табигый продукт ичегинин дубалын каптайт.
Ал медицинада, косметологияда жана тамак-аш жасоодо колдонулат. Бул улуу антисептик жана гемопоэтический касиетке ээ.
Каршы көрсөткүчтөр жана зыян
Гречка балын ченеми менен жейт. Аны ашыкча колдонуу ден-соолугу чың адамда зат алмашуунун бузулушун жана аллергияны пайда кылат. Жалпысынан алганда, бул күчтүү аллерген, ошондуктан бул оорудан жапа чеккен адамдар аны жегенден баш тартышы керек.
Бул түрдөгү балды үч жашка чейинки балага жана диабет менен ооруган адамдарга берүү сунушталбайт.... Чоңдорго күнүнө 120-140 грамм, балдарга 60 граммдан ашпаса жетиштүү болот.
Бал өсүмдүгү жөнүндө
Гречканын пайдалуу касиеттерин бардыгы билишет. Гречка - бул үй кожойкелери биринчи кезекте сатып алган продукт. Пайдалуу касиеттери үчүн гана анын баасы башкаларга караганда жогору. Мээнеттин аарыларынын жардамы менен мунун баары бир нече эсе көбөйүп жатат деп элестетип көрсөңүз. Гречка өнүп чыккандан бир айдан кийин гүлдөйт.
Гүлдөө мезгили узак - бир айга жакын, бирок бардыгы аба ырайына байланыштуу. Гречихадан аарылар ширелерди узак убакытка чейин чогулта алышат, ушундан улам гана эмес. Гречка эрте жана кеч себилет. Ошентип, жалпы чогултуу мөөнөтү эки айга чейин узартылды. Аарылар башка өсүмдүктөрдөн жетиштүү көлөмдө бал өндүрө албаса дагы, бул бал өсүмдүгү бизге жардам берет.
Бирок мындай натыйжаларга жакшы аба-ырайы жетишсе болорун унутпаңыз. Бул бал өсүмдүгү жылуулукту жана кургактыкты жактырбайт. Эртең менен шүүдүрүм болгондо аарылар гречка менен даярдуулук менен иштешет. Бул өсүмдүк июль, август, ал тургай сентябрь айларында гүлдөйт.
Демек, аба-ырайынын ыңгайлуу болушун күтсөңүз болот, бирок гречкадан тышкары жапайы өсүмдүктөр өскөн жерлерге бал даракты алып барып өзүңүздү камсыздандырганыңыз оң. 2 аары колониясында иштөөгө негизделген 1 гектар гречкадан 50 кг чейин бал алсаңыз болот.
Сактоо шарттары
Аары чарбасынын продукцияларын каалаган жерде сактоого болот. Эң башкысы, температуранын режими сакталат, ал эми нымдуулук нормада сакталат. Мындан тышкары, күндүн түз нурлары жагымсыз.
Кристаллдашуудан мурун алар 15-18 градус температурага туруштук беришет... Андан кийин - жетиштүү оң температура болжол менен 7 градус. Биз абанын нымдуулугун 60% деңгээлинде сактайбыз.
Узак мөөнөткө сактоо үчүн айнек идиштер ылайыктуу. Ташуу учурунда жана базардагы башка сатууларда кыска мөөнөткө сактоо үчүн, алар желим идиштерди да алышат.
Жогорку нымдуулук менен бал ашыкча нымды сиңирип, пайдалуу касиеттерин жоготот.
Гречка балынын дарылык касиети
Гречка балы ченемдүү колдонулганда анын курамына байланыштуу организмдеги зат алмашууну нормалдаштырат. Анын жардамы менен тери ооруларын айыктырууга болот, анын ичинде жарааттар айыгып кетет.
Бал көздүн тор кабыгына оң таасирин тийгизип, мээге кан куюлуу көйгөйүн ийгиликтүү чечет.
Белгилей кетүүчү нерсе, радиациялык оору гречка балынын таасири менен жарым-жартылай артка тартылат. Бул депрессияны айыктырып, боордун, бөйрөктүн жана жүрөктүн иштешин жакшыртат. Бул оорулар ушул бал жеңе турган нерсенин бир бөлүгү гана.
Өзүнүн өзгөчө даамы, түсү жана пайдалуу сапаттары менен баалуу табигый продукт. Ден соолукту калыбына келтирүү жана дененин жалпы тонусун көтөрүү үчүн ырахаттануу менен колдонулат.