Жүзүмдү түштүк өлкөлөрүндө гана өсүүчү өсүмдүк деп эсептөө жалпы кабыл алынган. Бүгүнкү күндө бул пикир жаңылыш жана маанисиз. Ата мекендик жана чет өлкөлүк селекционерлердин жардамы менен сорттордун түрлөрү мезгил-мезгили менен жаңы өнүгүүлөр менен толукталып турат, ар кандай климаттык шарттарга ылайыкташтырылган, алар жөнүндө маалымат төмөндө келтирилген.
Россиянын ар кайсы аймактарында жүзүм өстүрүү
Россиянын аймагы кенен, ошондуктан аймактардагы климат бир кыйла айырмаланышы мүмкүн. Өлкөнүн көптөгөн аймактарында жүзүм сыяктуу өсүмдүк өстүрүлүп жатат. Мындан тышкары, жүзүм сабагы топурак үчүн жөнөкөй эмес, бир гана өзгөчөлүгү - шор жана саздак жерлер. Көчөттү отургузаардан мурун, топурак органикалык заттар менен уруктандырылат. Кыртышты жылына бир жолу байытуу жетиштүү. Орун тандап жатканда, өсүмдүктүн жашоо цикли болжол менен 25-30 жылды түзөт, ошондуктан тосмонун жана имараттардын дубалдарынан 1,5 м чегинүү керек, отургузуунун эң жакшы мезгили - күз, тактап айтканда сентябрь. Бирок аймактардын климаттык өзгөчөлүктөрүнө жараша убакыт ар кандай болушу мүмкүн.
Жүзүм сабагынан жакшы түшүм алуу үчүн, белгилүү бир шарттарда өстүрүү үчүн сунуш кылынган сортторду тандашыңыз керек.
Краснодар аймагы
Краснодар аймагынын климаттык шарттары жүзүм үчүн идеалдуу деп эсептелет, андыктан бул аймакта мыкты сорттору өстүрүлөт. Жылына жылуу күндөрдүн, орточо жаан-чачындын жана күндүн катышы жүзүмзарда туруктуу түшүм берүү үчүн жакшы негиз түзөт.
Негизги жүзүм өндүрүшү Анапо-Таман зонасында топтолгон. Чогулган түшүм кайра иштетүү үчүн башка тармактарга жана жаңы керектөө үчүн базарларга таратылат. Түшүм жыйноо мезгили июль айынын үчүнчү декадасынан баштап, октябрдын ортосуна чейин созулат.
Краснодар аймагында жүзүм ачык жол менен да, баш калкалоочу жайдын жардамы менен да өстүрүлөт.
Краснодар крайынын аймагында өскөн бардык сорттордун тизмесин келтирүү мүмкүн эмес, анткени жүзүмзарлар селекционерлердин жаңы өнүгүүлөрү менен тынымсыз толукталып турат. Маданияттын төмөнкү түрлөрү эң популярдуу деп эсептелет:
Мадлен Анжевин
Эрте бышуучу күчтүү өсүмдүк. Түшүм жыйноо август айынын ортосунда башталат. Түшүмдүүлүк чаңдаштыруунун сапатына көз каранды, эң жакшы чаңдаштыруучу - Шассела, андыктан эки түшүм тең бири-биринин жанына отургузулат. Бир тутамдын орточо салмагы 180-200 граммга жетет. Мөмөлөрдө 15% шекер жана 6,7% кислота бар.
Pearl Saba
Мөмөлөрү июлдун аягында - августтун башында бышат. Түшүмдүүлүгү жогору (бир бадалга 8 кгдан ашык), өгөй балдар көп жемиш беришет. Шактарды отургузгандан кийин өсүмдүк 2-3 жыл жемиш берет. Канттын курамынын (16%) жана кычкылдуулуктун (7,3%) катышы идеалдуу мааниге жакын. Күчтүү иммунитетке ээ, грибоктук ооруларга туруштук берет. Отургузуучу материалдын жетишсиздигинен улам, кыйыштыруу жолу менен көбөйтүү практикаланат.
Shasla white
Бул Краснодар аймагында массалык түрдө өстүрүлүп чыгарылгандардын бири. Өсүмдүк мөмө берүү фазасына эрте кирет (2-жылы эле), бадал орто көлөмдө пайда болот, иммунитет күчтүү, аны грибоктук ооруларга туруштук берүүдө байкаса болот. Мөмө-жемиш жогорку даамы (шекер 15%, кислота 6,7%) жана транспорттук жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат.
Chaush
Эрте бышуучу, бүткүл аймакта кездешкен, бирок аз санда. Түшүм август айынын үчүнчү декадасында орууга даяр. Бийик бадалдарда салмагы 420-500 граммга жеткен ири кластерлер көп кездешет. Түшүмдүүлүк чаңдаштыруунун сапатына көз каранды, эң жакшы чаңдаштыруучу - Шассела, ошондуктан эки түшүм жакын жерге отургузулат. Канттын курамынын көрсөткүчтөрү - 14%, кислоттуулугу - 6%.
Hungarian Muscat
Көчөттөрдү отургузгандан кийин өсүмдүк мөмө берүү фазасына 3-жылы кирет. Мускаттын бадалдары жигердүү өнүгүп келе жаткан жүзүмдөр менен орто көлөмдө. Мөмөлөрдүн балдын даамы канттуулуктун жогору экендигин (20% дан ашык), ал эми кислоттуулугу салыштырмалуу төмөн (6,5%). Орточо көлөмдөгү бир тутам салмагы 160-170 граммга чейин жетет. Ал жаңы мөмөлөрдү керектөөгө жана ширелерди кайра иштетүүгө арналган.
Senso
Өсүмдүктүн мекени Франция, жогорку түшүмгө ээ. Бадалдан 7 кг ашык мөмө-жемиштер алынып салынат. Жүзүм сентябрдын экинчи жарымында бышып жетилет. Мөмө-жемиштер чоң көлөмдө, мүнөздүү мом каптоочу кара көк түстө. Даам канттуулукту (18,3%) жана кислоттуулукту (7%) айкалыштырат. Орточо көлөмдөгү бир тутамдын массасы 232 граммды түзөт.
Крым
Жарым аралда өскөн жүзүм сортторунун ар кандай менюсу. Сорттордун жалпы саны жүзгө жакын. Жагымдуу климаттык шарттар жана жердин асылдуулугу түшүмдүн мол болушуна шарт түзөт. Жаан-чачындын жетишсиздиги жүзүмзарларды тамчылатып сугаруу системасы менен уюштуруу менен ордун толтурат. Өсүмдүктөрдү отургузууда схеманы колдонуңуз: 3x1.5 м. Эң ири плантациялар тоо этектериндеги зонада (Бахчисарай району), талаада (Симферополдун жанында), ошондой эле Ялта, Алушта, Судактын чет жакаларында жайгашкан.
Мөмөлүү болгондордун ичинен төмөнкүлөр айырмаланып турат:
Агадай
Алгач Дагестандан келген дасторкондун түрү, кеч бышкан мезгили менен айырмаланат. Түшүм жыйноо 20-сентябрдан эрте башталат. Өсүмдүгү туздун курамы жогору топурактарда кадимкидей өнүгөт. Жаңы керектөөдөн тышкары, өсүмдүктү консервалоо жана шире жасоо үчүн колдонушат.
Albiglio Crimean
Башында Испаниядан чыккан орто бышуучу өсүмдүк. Шарап өндүрүү үчүн өстүрүлөт. Түшүмдүүлүгү бир бадалдан 7-9 кг. Мөмөсүндө 14% шекер, 6,7% кислота бар.
Италия
Бош боолордо чогултулган чоң жүзүмдөр, анын орточо салмагы 450 граммга жетет. Сары-янтарь мөмөлөрү мускат ноталары менен жагымдуу даамга ээ.
Кардинал
Мөмөлөр август айынын аягында бышат. Түшүм көп жүзүм менен момолой, орточо салмагы 250-350 граммды түзөт. Даамы шекердүү эмес, канттын курамы кеминде 16-17% ды түзөт. Грибоктук ооруларга туруштук берүү жана транспорттук жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат.
Citron Magaracha
Эрте бышуучу шараптын түрү. Даамынын жана презентациясынын сапаты мөмөнү жегиликтүү жана жаңы кылат. Цилиндр формасындагы щетканын салмагы 400 граммга жетет. Канттын курамы жогору (23%), кычкылдуулугу 5-7% түзөт.
Саббат
Маданият жаңы керектөө жана шарап материалын өндүрүү үчүн өстүрүлөт. Ак мөмөлөр сентябрдын аягында - октябрдын башында бышат. Чоң боолор 280 грге чейин илинип турат. Жүзүм муздаткычта 5 ай сакталып турса дагы, даамын жана сатыктыгын жоготпойт.
Астрахан областы
Астрахан облусу жүзүм өстүрүүнүн келечектүү аймагы. Буга ысык климат жана Баер дөбөлөрүнүн болушу шарт. Жер астындагы суулардын терең жатканы өсүмдүктөрдүн кышкы үшүккө туруштук берүүсүнө көбүрөөк мүмкүнчүлүк берет.
Жүзүмзарларга коркунуч туудурган курт-кумурскалардын жоктугу маанилүү фактор.
Жүзүм өстүрүүчүлүк өнөр жай масштабында болгон бүткүл мезгилдин ичинде Байыр дөбөлөрүндө 300дөн ашык сорту сыноодон өттү. Эң жогорку натыйжалар төмөнкү сортторду өстүрүү менен белгиленди.
Кодрянка (ак)
Өсүмдүк орто жетилген, вегетация мезгили 130-140 күн. Жашыл-сары түстөгү мөмөлөр жумуртка формасында, сүйрү формасы 10-12 граммга жетет. Brushетканын орточо салмагы - 600-800 гр., бирок 1,2 кг салмактагы алптар дагы бар. Бадал суукка -23 ° чейин оңой чыдайт. Кодрянка көгөрүп, боз чирикке туруштук берет.
Кубаныч
Эрте, вегетация мезгили 110-120 күн. Грибоктук ооруларга жана көгөрүүлөргө туруктуулуктун жогорулашы менен айырмаланат. Суукка туруштук берүү (-25 ° га чейин) катаал кыштарды чыдап турууга мүмкүнчүлүк берет. Delight жүзүмүнүн түшүмдүүлүгү бир бадалга 9 килограммдан жогору.
Radiant kishmish
Эрте бышуучу орто мөөнөттөгү кызгылтым жүзүм (вегетация мезгили 115-125 күн). Артыкчылыктары: жогорку даам, базар баасы, узак сактоо мөөнөтү. Орточо кластердин салмагы 250-450 граммга жетет. Канттын курамы - 17-21%, кислотасы - 6-7%.
Москва
Өсүмдүк эрте бышып жетилет, адаттан тыш даамы бар, мускат жаңгагы жана ананас жытына толгон. Культура төмөн температурага, грибоктук ооруларга туруктуу. Десте кичинекей, салмагы 150 граммдан ашпайт.
Вологда областы
Бул аймактын климаттык шарттарын идеалдуу деп айтууга болбойт, бирок ал жерде жүзүм өстүрсө болот. Өнөр жай кызматкерлери аязга туруктуу сортторду колдонушат. Андан тышкары, алар кыштоо үчүн атайын материал менен жабылган. Жеке багбандар күнөсканаларга кыюуларды отургузууга көнүп алышкан. Ортоңку тилкеге сунушталгандардын арасында:
- Лаура - чоң жашыл жүзүмдүн даамы жагымдуу, бадалдар кышка оңой турушат;
- Шуня - чоң көлөмдөгү кочкул кызгылт жемиштер август айынын аягында бышат, өсүмдүк ооруларга туруктуу;
- Надежда Аксайская - августтун аягында бышат, даамы жана көрүнүшү боюнча, мөмөсү Arcadia сортуна окшош;
- Виктория - таттуу мөмө-жемиштер менен кооз чоң боо, жогорку түшүмдүүлүк (бир бадалга кеминде 7 кг);
- Феномен - августтун ортосунда бышат, орто мөмө-жемиштердин даамы абдан таттуу.
- Гала - чөлкөмдө пайда болгон өтө чоң мөмөлөр аймакта сыналууда;
- Cherry - эрте бышуучу өсүмдүк, канттуулугу жогору орточо көлөмдөгү кызгылт жемиш.
Приморский крайы
Аймактын аба ырайы эч кандай жүзүмдүн түрлөрүн өстүрүүгө жол бербейт, ошондуктан суукка туруштук берген атайын асыл тукумдар тандалып алынат. Башка нерселер менен катар кыш мезгили үчүн, бадалдар тоңуп калбоо үчүн атайын материал менен жабылган.
Adele
Жабуунун астында өстүрүү үчүн иштелип чыккан. Орточо көлөмдөгү щетканын массасы 600 граммга жетет. Орточо өлчөмдөгү мөмөлөр, кочкул көк түс. Сорттун өзгөчөлүгү узак мөөнөткө сакталып турат, жүзүм Жаңы Жыл майрамына чейин өз презентациясын сактап калат.
Ыраакы Чыгыш Новиков
Эрте бышуучу универсалдуу сорт. -28 ° суукка чейин туруштук берет, бирок Приморский крайынын климаттык өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу кыш мезгилинде баш калкалоочу жай талап кылынат. Десте кичинекей, салмагы 250 гр. Чейин, мөмөлөрү кочкул көк түстө, адаттан тышкары, бирок даамы өзгөчө.
Спутник
Өсүмдүк 8 граммга жетпеген жашыл-сары жүзүм менен эрте бышат. Сорттун артыкчылыгы - үшүккө туруштук берүү (-30 °), Бирок, кыштоо үчүн башпаанек талап кылынат. Мөмөлөрдүн курамында 16% шекер жана 7-9% кычкылдык бар.
Pink кызгылт жабуу эмес
Эрте бышуучу столдун түрдүүлүгү. Мөмөлөрү абдан даамдуу (шекер 20%), бирок кичинекей. Топтун салмагы - 150-200 гр. Жүзүм сабагында болсо дагы, түшүм узак убакытка чейин өзүнүн презентациясын жоготпойт. Тиешелүү шарттарда, ал Жаңы жылдык майрамга чейин сакталат.
Ростов облусу
Ростов областынын климаты жүзүмдүн мыкты сортторун өстүрүү үчүн да ылайыктуу. Бул жерде жарык, жылуулук жана ным жетиштүү. Бирок, бир түрдү тандоо үчүн (каптоочу жана жаппаган), аянтты Каменскиден жогору жана ылдый 2 бөлүккө бөлүшүңүз керек. Жабылбаган сорттору түштүккө отургузуу сунушталат.
Франциянын коллекциялык суусундуктарынын чыныгы атаандашы болгон шараптар аймакта өндүрүлөрүн бардыгы эле биле бербейт. Популярдуу сортторго төмөнкүлөр кирет:
- Валентин;
- Күзгү кара;
- Маскот;
- Arcadia;
- Somerset Seedliss et al.
Жыл сайын жүзүмзарлардын ээлери жүзүмдүн далилденген сортторун жана акыркы жетишкендиктерин колдонуп, сортторунун түрлөрүн жаңыртып келишет. Жаңы ыкма жана инновациялык технологияларды колдонуу жетишкендиктерин дүйнөлүк деңгээлге жеткирип, айыл чарба ишканаларынын рентабелдүүлүгүн жогорулатууга мүмкүндүк берет.