Майсыз мөмө-жемиштер, майы көп жана татымал кошулган жеңил тамактарга караганда бир топ пайдалуу. Алар көптөн бери позитивдүү позицияда болушкан жана картошка чиптерин алмаштырууга толук мүмкүнчүлүктөрү бар, бирок кымбатчылык бул продуктту калктын айрым бөлүктөрүнө гана жеткиликтүү кылат. Мөмө-жемиш чиптерин кургаткычка даярдоонун туура жолдорун билүү, аларды үй шартында жасоого жардам берет жана денеңиз ыраазычылык билдирет.
Жашылча-жемиш чиптерин үй шартында кургатуунун өзгөчөлүктөрү
Майы аз же жок ден-соолукка пайдалуу кургатылган табакчаларды дээрлик бардык тамактардан жасоого болот, бирок бир нече гана мөмө-жемишке артыкчылык берүү керек. Бышыруунун ажырагыс бөлүгү жука кесүү болуп саналат. Даамдуу микросхемалардын рецепттери менен мыкты жер-жемиштерди тандоо менен таанышыңыз.
- Банан. Таттуу банандарды андан да таттуу же, тескерисинче, ачуу жана даамдуу кылып жасаса болот. Мөмөлөрдү кичинекей тилимдерге бөлүп, апельсин ширеси жана корица менен татымал бериңиз. Татымалдын мексикалык версиясында лимон ширеси, кызыл калемпир жана зайтун майы бар.
- Citrus. Лимон жана апельсин анчалык даамдуу эмес, бирок сырткы көрүнүшү мыкты жана десерттерди кооздоо үчүн ылайыктуу. Алар тери менен кошо кошумчасыз кургатылат.
- Алма жана алмурут. Даршын алма жана алмурут чиптерине эң сонун кошумча. Мөмө-жемиштерди кабыгы менен кошо тилимдерге бөлүп, корица, кааласаңыз кумшекер себелеп, духовкага жөнөтөбүз.
- Киви. Киви даярдоодо кошумча татымалдарды талап кылбайт. Бирок табактарды кургатууга жиберердин алдында аларга лимон ширесин чачып койсоңуз, даамы жакшы болот. Табигый жол менен, терини алып салуу керек.
- Ашкабак. Мөмө-жемиштер кабыгынан тазаланып, жука тилимдерге кесилет. Ашкабак татымалына майда туз ылайыктуу. Грек айранынан, укроптон, сарымсактан жана лимондун ширесинен жасалган соус жакшы иштейт.
- Beet. Тазаланган кызылча ичке бөлүктөргө бөлүнөт. Розмарин, италиялык чөптөрдүн аралашмасынан, туздан себелеп коюңуз. Кургатууга жөнөтүүдөн мурун бир аз май чачсаңыз болот.
- Сабиз. Ширелүү сабиздин мөмөсү кабыгынан тазаланып, узунунан же туурасынан жука кесимдерге кесилет. Бланктар идишке салынат, ага туз, калемпир жана зайтун майы эң аз өлчөмдө аралаштырылат.
Жашылча-жемиш чиптерин кургатуу ыкмалары
Кесипкөйлөр мөмө-жемиш кесимчелерин даярдоо үчүн кургаткычты тандашат. Кургаткычтан жаман эмес, кенен меш сизге мөмөнүн чоң бөлүгүн кургатууга мүмкүндүк берет. Жаман учурларда, ачык асман мейкиндиги, сарай же күнөстүү тараптагы кенен терезе терезеси ылайыктуу.
Эгерде сиз ден-соолукка пайдалуу диетага олуттуу түрдө өтүүнү чечсеңиз жана келечекте колдонуу үчүн жашылчаларды кургатууну баштасаңыз, анда кургаткыч сатып алыңыз, мисалы, VOLTERA 1000 Lux. Электр кургаткыч ден-соолукка пайдалуу азыктын мыкты партияларын даярдоого мүмкүндүк берет. Бардык кургатуу параметрлерин байкап көрүп, эң жакшысын тандаңыз.
Меште
Жашылча-жемиш кесимдерин кургатуунун эң арзан жолу - бул меш. Бланктар ага пергамент барактарына жиберилет жана кургатуу учурунда айландырылат. Температураны 50 градуска коюп, акыркы жыйынтыкты 4-6 саат күтүп туруңуз.
Мындай кургатуунун кемчилиги - көп убакытты кетирүү, продукттун аз түшүмдүүлүгү. Туура эмес коюлган температура көптөн күткөн жакшылыктардан ажыратат: алар күйүп же ным бойдон калышы мүмкүн.
Дегидратордо
Дегидратор жемиштерди, мөмө-жемиштерди, жашылчаларды, жаңгактарды, ал тургай козу карындарды кургатуу үчүн эң мыкты ачылыш болуп саналат. Анын айырмалоочу өзгөчөлүгү термостаттын катышуусунда, ал мөмөнү нымдуулуктан ажыратат, аны жөн гана кургатпайт. Аппараттагы температура 38 градустан ашпашы керек.
Аппараттын кемчиликтери жок, анткени ал жогорку сапаттагы кургатууну гана камсыз кылбастан, жашылча-жемиштерди "тирүү" кармайт. Бирок, толук кургатылбай калган плиталардын жарактуулук мөөнөтү кыскарат. Ал эми нымдуу чиптер эң пайдалуу, ошондуктан аларды бышыргандан кийинки биринчи күндөрү ичсе болот. Тескерисинче, шаймандагы толугу менен кургатылган тилимдер алардын сактоо мөөнөтүн узарта алат.
Кургаткычта
Кургаткыч кургаткычка караганда арзан жана шаймандагы айрым айырмачылыктар бар. Ал жашылча-жемиштердин бетине аба бөлүштүрүп, алардын толугу менен суусуз калышына алып келет. Кургатуу температурасы орто эсеп менен 70 градус. Продукттар бир нече яруста жайгаштырылган, бул кургатуу үчүн орун бошотот. Аппарат тыкан жана эң кичинекей ашканада дагы орундуу.
Микротолкундуу меште
Микротолкундуу меш башка даамдуу шаймандарга караганда даамдуу жашылча-жемиш чиптерин бышырат. Аппараттын иштеши учурунда бөлүнүп чыккан буу басымынын пайда болушунан улам мөмө-жемиштен ным тазаланат. Мөмө жемиштерди кесүүнүн жукалыгына жараша, тамак бышырууга кеткен убакыт 5-10 мүнөттөн ашпайт.
Майланган пергаменттин үстүнө кесинди төшөп, толук кургаткандан кийин гана алып салуу керек. Микротолкундуу мештин кемчилиги - ал чоң көлөмдөгү чипсини бир эле учурда кургата албайт жана витаминдерди сактай албайт.
Аэродромдо
Airfryer бир караганда караганда иштей турган шайман, анткени ширелүү эттен тышкары, ага кытырак чипсы да бышырса болот. Мөмө-жемиштердин кесиндилери астыңкы жана үстүңкү торчолорго жайылып, 200-230 градус температурада 10 мүнөт кургатылат. Шаймандагы желдеткич ысык аба үйлөп, тамакты жогору жактан ысытады.
Аба кургаткычты жасоону ишенип тапшырсаңыз, сиз чындыгында даамдуу жана кытырак снэк аласыз. Бул шаймандын кемчилиги мөмө-жемиштерди толугу менен кургатуу үчүн аны которууну талап кылат.
Эфирде
Тамак-ашты кургатуунун эң далилденген, эң коопсуз жана сүйүктүү ыкмасы - бул сыртта. Күндүн ультрафиолет нурларынын таасири менен азыктар дезинфекцияланат, бул аларды таптакыр коопсуз кылат.
Күндүн нуру тийсе ным бат бууланат, бирок майдаланган мөмө-жемиштерди сарайда же сарайда сактоо алардын өз убагында кургап калышын камсыз кылат.
Үй кожойкелери аба кургатканда туш болгон негизги көйгөй - курт-кумурскалардын көрүнүшү. Кечинде эртең мененки шүүдүрүмдөн начарлап кетпеши үчүн, көчөдөн жарым фабрикаттарды жабык бөлмөгө алып келишиңиз керек.
Мөмө-жемиш чиптерин кантип сактоо жана колдонуу керек
Мөмө-жемиш табактары эң тез жана пайдалуу тамак болуп саналат. Алар спортчулардын, балдардын жана сергек жашоо образын карманууга умтулган адамдардын диетасынын ажырагыс бөлүгү. Бир стакан жаңы кургатылган чипсы жана кызыктуу кинонун үстүндө кечинде үй-бүлөңүз менен чогуу жүрүп, аларды сейилдөөгө же жумушка алып барууга болот. Албетте, чипсы диетадан жаңы мөмө-жемиштерди алмаштырбашы керек.
Табигый азыктар 6-9 айдан ашык сакталат, аларды өндүрүштөн кийинки биринчи жумаларда колдонуу жакшы. Нымдуулуктун төмөн пайызы менен сактоо мөөнөтү кыйла кыскарат. Продукциянын коопсуздугуна кам көрүп, аны желим же кагаз пакеттерге чаптап коюңуз. Мыкты өндүрүш ыкмасын тандап, ден-соолугуңузду чыңдаңыз!
Ошондой эле, кургатылган картошка менен сабизди кышка же сейилдөөгө бышырсаңыз болот.