Б буурчак өсүмдүктөрү В тобунун витаминдеринен улам организм үчүн укмуштуудай пайдалуу. Бул тамактарды үзгүлтүксүз колдонуу мээнин иштешин жакшыртат. Жаш буурчак өсүмдүктөрү чоңдор менен балдар арасында өзгөчө популярдуулукка ээ. Бул сын-пикирде биз буурчак өсүмдүктөрүнүн пайдалуу жактары жана алардын адамдын ден-соолугуна кандай зыян келтириши жөнүндө сүйлөшөбүз.
Жашыл буурчактын сүрөттөлүшү жана мүнөздөмөсү
Төө буурчак илгерки мезгилдерде өстүрүлүп келген; Азиянын Түштүк-Батышы маданияттын мекени деп эсептелет. Өсүмдүк буурчак тукумуна кирет, аны буурчак өсүмдүктөрү тукуму бириктирет. Сабагы түз жана тармал болушу мүмкүн, бийиктиги 2,5 мге чейин жетет. Жалбырактары бир аз мамык, алардын учтарында муруттар пайда болуп, сабактын узундугу өскөн сайын башка өсүмдүктөргө же тосмолорго жабышат.
Гүлдөө мезгилинде кадимки / жаткан типтеги бадал ак же кызгылт көк түстөгү гүлдөр менен мүнөздүү королла менен капталган. Себилгенден кийин 30-55 күндө гүлдөйт. Мөмөлөрдүн пайда болушу үчүн, курт-кумурскалардан чаңдашуу талап кылынбайт, болгону, аба-ырайынын ыңгайсыз шарттарында, гүлдөргө жардам катары сабактар мезгил-мезгили менен чайкалат.
Жемиштер 4-10 даанадан турган төө буурчактарга (бүртүкчөлөргө) салынат. Алар түрүнө жараша ар кандай формада, түстө жана өлчөмдө болот. Теринин түсү гүлдөрдүн түсүнө дал келет.
Буурчак суукка туруктуу жашылча өсүмдүктөрү. Бул сапаттар бети тегиз болгон тоголок уруктары бар сорттордо өзгөчө байкалат. Жаңыдан пайда болгон көчөттөр гана -6 ° C температурага туруштук бере алат, бул себүүнү эрте жазда баштоого мүмкүнчүлүк берет.
Эмне үчүн буурчак эң бийик өсүмдүктөрдүн катарына кирет? Жогорку уруктуу өсүмдүктөргө таандык болуу органдардын (тамыр, бүчүр, сабак, жалбырак ж. Б.), Ткандардын, бири-бирин алмаштырган эки жашоо фазасынын (гаметофит жана спорофит) болушуна байланыштуу.
Өсүмдүктүн тамыр системасы
Үрөн буурчактын тамыры таяк тибиндеги, бутактары алсыз, бирок топуракка терең кирет (болжол менен 1 м). Түйүн бактериялары тамырларга жайгашып, өсүмдүктү азот менен камсыз кылат. Микроорганизм болбосо, буурчак өсүмдүктөрү пайдалуу затты өздөштүрө алышпайт, натыйжада азоттун ачкачылыгы байкалат. Тамыр сабагынын терең сиңиши топурактан ар кандай азык компоненттеринин, атап айтканда, дээрлик эрий албаган, мисалы, фосфордун бөлүнүп чыгышы менен коштолот.
Буурчак топуракты азот менен байытат, ошондуктан көп учурда башка популярдуу жашылча өсүмдүктөрүн буурчак өсүмдүктөрүнөн кийин отургузуу сунушталат.
Кантип жана кайда өсөт?
Бул мелүүн кеңдиктердин өсүмдүгү, ал узак күнгө жакшы жооп берет. Буурчак өсүмдүктөрүн кайда өстүрүү керек?Сиз үрөндү жакшы жарык жерлерге отургузушуңуз керек. Көлөкөлүү жерлерде ал начар өнүгөт, кээде өлөт. Ошондой эле, суу көп пайда болгон топурактарга төшөктөрдү уюштуруу сунушталбайт.
Өсүмдүктү уруксуз жол менен өстүрүшөт, урукту себүүдөн мурун малынтып, өсүштү стимулдаштырышат. Жумуш апрель айынын ортосунда же аягында башталат; түнкү үшүк жаш бутактар үчүн коркунучтуу эмес. Түшүрүү схемасы: катарлар 15-20 см аралыкта, катар өсүмдүктөрдүн арасында 5-6 см түзүлөт.
Курамы жана калориялуулугу
Витаминдерге жана микроэлементтерге бай курамдын жардамы менен буурчак медициналык жана диеталык диетага кирет. Ал денени баалуу заттар менен байытат:
- каротин;
- В, С, РР тобундагы витаминдер;
- калий;
- марганец;
- фосфор;
- темир.
Буурчак жемиштеринде уникалдуу аминокислота - лизин бар.
Буурчак жемиштери аш болумдуу, алардын курамындагы белоктун курамы уйдун эти менен бирдей, бирок организмге сиңип кетет.
Адамдын организмине түйүлдүктүн пайдасы жана зыяны
Дарыгерлер жана диетологдор буурчактын организмге оң таасирин тийгизүүчү негизги баалуу касиеттерин аныкташты.
- Жашыл жемиштер шишик менен мыкты жумуш жаса, бөйрөк функциясынын бузулушунун фонунда пайда болот.
- Жаш буурчакты жеген жардам берет холестерол деңгээлин төмөндөтүү, бул жүрөк-кан тамыр системасына оң таасирин тийгизет.
- Продукт үчүн сунуш кылынат рактын алдын алуу.
- Менен ашыкча суюктукту алып салуу денеден.
- Нокоттун түрк сорту татаал терапияда көрсөтүлөт көрүүнү дарылоодо.
- Буурчак аз кандуулуктун кесепеттерин жоюу йоддун курамына рахмат.
- Ич катуу үчүн диетологдор буурчак тамактарын менюга кошууну сунушташат.
- Идеалдуу ингредиент теринин маскаларында... Аны жакшы тазалайт, пайдалуу микроэлементтер менен азыктандырат, шишикти кетирет, жашартат.
Ашказандын күйүп кетишине байланыштуу популярдуу рецепттердин арасында бир нече буурчактын варианты көңүл бурууга татыктуу.
Эркектер үчүн
Бул белокко бай, ошондуктан ал диетага киргизилген жана булчуң куруу үчүн спорттук тамактануунун ингредиенти катары... Бодибилдерлер жана фитнес клубдарга такай баргандар бул продукт менен таанышат. Буурчактан жасалган тамактардын аш болумдуулугу бар жана алардан жетиштүү өлчөмдө алсаңыз болот. Белок булчуңдарыңызды тонойт жана чыдамдуулуктун арты менен күчтү машыктырууну жеңилдетет.
Аялдар үчүн
Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар, бирок фолий кислотасы ар бир аял үчүн өзгөчө мааниге ээ. Бул аял органдарынын ишин нормалдаштырат, эң маанилүү мезгилдерде - кош бойлуулук жана төрөт учурунда түздөн-түз катышат. Мындан тышкары, кислота клеткалардын жана ткандардын картаюусун жайлатат, ошондуктан ал косметологияда популярдуу компонент болуп эсептелет.
Балдар үчүн
Көбүнчө энелер балдардын табити жоктугу көйгөйүнө туш болушат. Буурчак маселени чечүүгө жардам берет, ал ачкачылык сезимин ойготот, өсүп келе жаткан организмди пайдалуу витаминдер жана минералдар менен каныктырат, күч жана энергия берет. Бул пайдалуу компонент менен балаңызга эртең мененки тамакты уюштуруу үчүн жакшы мүмкүнчүлүк.
Колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Төмөнкү оорулардан жапа чеккендерге керектөөнү чектөө же буурчактан толугу менен баш тартуу сунушталат:
- нефрит (курч формада);
- подагра;
- холецистит;
- кан айлануу бузулган учурда;
- ичеги-карын ооруларынын сезгениши.
Аллергия менен жабыркагандар алгач врачка кайрылышы керек буурчак идиштерин колдонуу мүмкүнчүлүгү үчүн. Көбүнчө бул өнүмгө организмдин терс реакциясы болгон учурлар кездешет, симптомдор тамак сиңирүүдөн башталат, андан кийин температура көтөрүлөт. Кыйынчылыктардын арасында: Квинкенин шишиги, анафилактикалык шок. Кесепеттердин катаалдыгы аллергия менен жабыркагандардын таттуу буурчакка той өткөрүүнү каалагандыгын актабайт.
Ичкен төө буурчактын өлчөмү нормалдаштырылышы керек, антпесе тамак сиңирүү тутумунун иши бузулушу мүмкүн. Бул эреже биринчи кезекте жетилген курактагы адамдарга жана балдарга тиешелүү.
Буурчактын рецепттери
Сулуулук индустриясы буурчактын ден-соолукка пайдалуу жактарын ар кандай дарылоо үчүн колдонот. Маскалар, лосьондор жана башка кам көрүүчү каражаттар продукттан даярдалат. Бул ингредиент диета тамактарында дагы бар. Бул жерде бир нече натыйжалуу рецепттердин мисалдары келтирилген.
Жашартуучу маска
Буурчак (2,5 аш кашык Л.) жакшылап чайкап, кургатыңыз, андан кийин кофе майдалагычта майдалаңыз. Пайда болгон порошокко бир нече аш кашык жылуу суу кошуп, аралашманы аралаштырыңыз. Өнүмгө 2 аш кашык табигый айран кошуңуз. Бет жана декольте аймагындагы аракет убактысы 17-20 мүнөт.
Кара чекит маскасы (өспүрүмдөр жана кыздар үчүн идеалдуу)
Майдаланган буурчак (2-3 аш кашык) салынган идишке 60-80 мл сарысуу кошуп алыңыз. Жакшылап аралаштыргандан кийин, курамды териге сүйкөп, 20 мүнөт тыныктырыңыз.
Калкан смузи
Бышыруу процесси бардык компоненттерди блендерде майдалоодон турат. Смутини коктейль түрүндө жумасына 2-3 жолу ичип туруңуз. Ингредиенттердин арасында:
- жарым стакан жашыл буурчак (консерваланган эмес);
- авокадо (1 даана);
- сабиз (1 даана);
- бадыраң (2 орто мөмө же 1 чоң);
- сельдерей (1 сабак);
- 100 г. жашылчалар (райхон, петрушка, укроп, жалбыз);
- 150 мл табигый йогурт.
Буурчак ден-соолукка пайдалуу азык экендиги талашсыз. Багбандар аны өз участокторунда өстүрүүдөн кем калышпайт. Өсүмдүк жөнөкөй эмес жана дээрлик ар дайым ээлерине берешен түшүм берет.