Өнүм катары керектөө үчүн капуста илгертен бери өстүрүлүп келген. Бул жашылчанын түрлөрү көп. Эрте сорттору салаттарда колдонулат, бирок сактоого жарабайт, ортолору консервалоого ылайыктуу, кийинкилери кышында бузулбайт. Көпчүлүк жай тургундары жана дыйкандар ушул өсүмдүктүн Stone Head сыяктуу түрүн отургузууну туура көрүшөт, биз бул макалада ушул сорттун мүнөздөмөсү жана сүрөттөлүшү жөнүндө айтып беребиз.
Капустанын мүнөздөмөлөрү жана сүрөттөлүшү Таштын башы
Кеч бакчаларында өстүрүүнү жакшы көргөн ак капустанын түрлөрү, жыйырма жыл мурун коңшулаш Польшага отургузула баштаган. Таш Баштын тоголок, тыгыз баштарынын салмагы жакындап баратат 6 килограмманткени жалбырактардын ортосунда катмар жок.
Сорту салаттарга ылайыктуу, жашылча туздалган, ачытылган, туздалган. Капуста жарака кетпейт, даамын жана витаминдерин жоготпогондуктан, анын коопсуздугу жөнүндө апрелдин аягына чейин тынчсызданбайсыз.
Мом менен капталган көрүнгөн ачык жашыл жалбырактарда ичке тамырлар байкалат. Курамында канты көп капустанын башы ак түскө ээ.
Таштын башы жакшы сакталбастан, жакшы түшүмгө да ээ болот.
Аба ырайы жана туура кам көрүү менен, жалпы салмагы 10 килограммдан ашкан бир чарчы метр аянттагы капустанын бир нече башы кесилет.
Бакчадагы бул кеч сортту уруктан өстүрсө болот, бирок алгач бакчага 50 күндөн кийин жөнөтүлүп, 125 капуста башы бышып жетилген көчөттөрдү жыйнап алган жакшы. Биринчи ыкма менен түшүм бир ай эрте жыйналып алынат.
Капустанын көчөттөрү ачык топуракка кириши керек жаздын акыркы күндөрүндө же жайдын башындатопурак жылыганда 10 градуска чейин... Көчөттөрдү себүү 10-апрелге чейин жүргүзүлөт. Суперфосфат жана жыгач күлү ал өстүрүлгөн топуракка салынат. Ар бир жер семирткич бир чака жер куюлган идишке бир кашыкка жетет.
Көчөттөрдүн өсүп кетпешин камсыз кылуу керек, антпесе алар созулуп, бакчада көпкө тамырлай баштайт. Таштын башы үшүккө чыдайт минус 5ке чейин... Суук болуп калса, жаап салышат. Капустанын баштары аба ысыганда байланат 20 градуска чейин.
Сорттун артыкчылыктары жана кемчиликтери
Көпчүлүк дыйкандар жана жайкы тургундар капустанын бул түрүн жактырышат, анткени алардан витаминдик салаттар даярдалат, алар жашылчаларды борщ жана шорполорго, туз жана маринадга салышат. Алар Таштын Башынан экинчи курстарды жасашат, жалбырактардан болсо капустадан жакшы толтурулган ором алынат.
Пайдалуу заттар жана даам туура сакталганда сакталат жаздын ортосуна чейин.
Сорттун артыкчылыгы:
- үшүккө жана кургакчылыкка туруштук берүү;
- жарака жок;
- алыс аралыкка жеткирүү мүмкүнчүлүгү;
- сонун түшүм.
Таштын башы фузариумга жана чирүүгө туруктуу, сейрек ооруйт. Анын курамында кант жана башка пайдалуу компоненттер көп.
Мыкты сактагыч. Башка сортторго караганда бул түргө кам көрүү оңой. Таш Баштын бир гана кемчилиги катаал жалбырактар, ошондуктан ага ширелүү жетишпейт.
Өсүү шарттары
Капустанын бир аз тегизделген же жалпак томпок баштары кесилет сентябрдын аягында же октябрдын биринчи күндөрүндө... Молдавияда жана Украинада көптөгөн дыйкандар таш топуракты түз топуракка себишет. Бирок, эгер өнүп чыкпаса, анда башка өсүмдүктөрдү күтүү бекер.
Көбүнчө, даяр көчөттөр жерге жөнөтүлөт. Топурактын чарчы метрине эки граммдан урук салынып, тереңдиги 20 ммден кем болбошу үчүн чачыратылат. Үстүнө фольга менен жаап коюңуз. Бул жасалышы керек апрелдин башында.
Культура ар бир 70 см жерге отургузулат майдын аягы же июнь айынын башында... Ушул убакка чейин көчөттөрдө беш жалбырак пайда болот, экинчиси пайда болгондон кийин тешик казылат.
Капустаны бакчага жөнөтүүдөн мурун, аны асманга алып чыгып, көчөттөр катып калышы үчүн, 2 сааттай кармашат. Күнөсканада же күнөсканада өсүп турган топуракты азыктандырып, топуракты тынымсыз жумшартуу керек.
Биринчи жалбырактар сынганда, түрүндө жер семирткичтердин аралашмасы бар эритме менен сугарылат калий сульфаты, аммиак селитрасы, суперфосфат... Бир чака сууга 10 грамм, экинчисине 20 грамм, үчүнчүсүнө 40 грамм салыңыз. 10 күндөн кийин ар бир компоненттин ылдамдыгын 2 эсеге жогорулатып, көчөттөр кайрадан азыктандырылат.
Көчөттөрдү жерге жайгаштырганда түшүм эң көп нымдуулукка муктаж. Булуттуу жана жылуу болгондо жасаган жакшы. 18 сантиметр тереңдиктеги тешиктерге куюңуз гумус, күл... Майдаланган жумуртканын кабыгын кошуу максатка ылайыктуу. Зыянкечтер буга жол бербейт.
Таштын башы өзүн сонун сезет сазда... Күн бою күн нуру төгүлүп турган ойдуң жерде мындай маданият үчүн жер тилкесин бөлүп коюу максатка ылайыктуу. Көлөкөдө капустанын баштары байланбайт же бошоп калат. Топурак орточо кислоталуу болушу керек.
Өсүмдүк нымдуулукту жакшы көргөнүнө карабастан, анын тамыры сууда жок дегенде бир күн турса, чирип кетет, бул жер бетине жакын жерлерде катуу жаан-чачын болгондон кийин болот.
Маданиятка кам көрүү
Эгиндин мол түшүмүн алуу үчүн, сиз агротехникалык талаптарды көз жаздымда калтырбаңыз. Капустаны мурун буурчак өсүмдүктөрү, картошка, баклажан жана пияз жыйналган төшөктөрдө өстүрүү максатка ылайыктуу. Кышка кара буудай же буудай себип топурак уруктандырылса, анда ал цуккини, ашкабактан кийин жакшы өсөт. Бирок, жакын жерде помидор менен бадыраң бышканда капустага азык жетишсиз болот.
Бул өсүмдүктүн түрү ооруга кабылбайт... Маданиятты зыянкечтерден коргоо үчүн жакын жерге марихольд, ачуу полынь, жалбыз сээп коюу кыйын эмес. Курт-кумурскалар бул өсүмдүктөрдүн жытына чыдай алышпайт.
Айрым жай тургундарынын эң чоң катасы - капуста бадалдары үчүн күнөстүү жерди таппай, жарым-жартылай көлөкөгө отургузушат.
Бир нече жылда бир өсүмдүк издөө жаңы сайт... Күндүн нурундагы жаш бадалдар карагайдын бутактары менен капталган.
Таштын башын сугаруу эртең менен же кечиндежамгырлаткычтарды орнотуу менен же катар аралыгында казылган траншеяларга суу берүү менен. Бул учурда катуу ысык болбойт, күн бышырбайт.
Бойго жеткен өсүмдүк адатта тамырдын астындагы нымдуулукка чыдайт; сугаруу бышканга чейин эки жума мурун токтойт.
Капуста бакка отургузгандан 14 күндөн кийин азот, фосфор жана калий жер семирткичтери менен азыктандырылат. Бир чака сууга 500 грамм өлчөмүндө химиялык заттарды тооктун кыгы менен алмаштырсаңыз болот.
Жай мезгилинде субкортекс үчүн органикалык заттар түрүндө алынат кык... Бадалдын өсүшүн тездетет сыра ачыткы эритмеси.
Тазалоо жана сактоо
Маданиятты кыскарт октябрдын башында жамгырлуу эмес, кургак аба ырайын чогултуу. Баштары узак убакытка сактоого арналган капуста суукка чейин жыйналат.
4 килограмга чейинки салмактуу баштарды кышка калтырганыңыз жакшы, дүмүрдү кыскартып, бир нече жалбырак калтырдыңыз. Сактоо температурасы 5 градустан төмөн болушу керек. Кичинекей жана өтө чоңдор ачытылат же туздалат.
Таш башы ар кандай тамактарды жасоодо колдонулат. Жаңы, капустанын бул түрү кыш жана жаз мезгилдеринде колдонулат. Капуста, микроэлементтердин, ар кандай витаминдердин баштарында кемчиликсиз сакталат. Фолий кислотасы ашказан кислотасын өндүрүүнү жакшыртат. Ширелүү жана таттуу Stone Head диетикалык максаттарда колдонулат.