Алардын даамы жана сактоо мөөнөтү жашылчаларды сактоо ыкмасынан көз каранды. Картошканы муздаткычта сактасам болобу? Муздаткыч картошканын даамын бузат деп эсептелет, ошондой эле крахмалдын бузулушуна таасир этет.
Тамырдын түшүмүн сактап калуу үчүн, белгилүү бир эрежелерди сактоо керек.
Картошканы кайда сактаса болот
Картошканы 5 градустан төмөн температурада сактоо сунушталбайт... Картошка өнүп баштаганда жана чирип кетүүгө жакын болгондуктан, түйнүктөр таттуу даамга ээ болушат.
Картошканы кантип туура сактоо керектигин карап көрөлү.
Муздаткычта
Картошканы муздаткычка сактоо анчалык ыңгайлуу эмесанткени жашылча көп орунду ээлейт.
Бирок картошка бир нече килограммга сатылып алынып, узак убакыт бою жатып калса, бир нече эрежелерди сактоо менен муздаткычка салсаңыз болот:
- эң башкысы картошка тоңдургучтун жанында болбошу керек;
- муздаткычта t мониторинг жүргүзүү маанилүү, норма +3 +6;
- жашылчалар муздаткычтын төмөнкү суурмасында сакталат;
- тубу кагаз пакеттерде сакталышы керек (картошка полиэтиленде чирийт);
- муздаткычта кийинки 10 күн ичинде канча картошка сактасаңыз. Аны узагыраак сактоо максатка ылайыктуу эмес.
Эгерде муздаткычта t 2 градустан төмөндөсө, анда картошка таттуу даамга ээ болуп, түйнүктө канцерогендик заттар пайда болот.
Погребте
Картошканы сактоо үчүн эң жакшы жер жер төлөдө... Бирок, бул жерде дагы тамыр өсүмдүктөрүн чирип кетүүдөн жана ооруп калуу коркунучунан сактоо үчүн эрежелерди эске алышыңыз керек.
Биринчиден, погреб бөлмөсүнүн дубалын аш тузу менен дарылоо керек.
Ал үчүн аралашманы даярдаңыз: аш тузу 200 г, өчүрүлгөн акиташ 2 кг, витриол 1 кг, суу 10 литр. Бул чечим менен погребдин дубалдарын жумасына 2 жолу жууш керек.
Бөлмөдө желдеткич болушу керек же эфирге чыгуу мүмкүнчүлүгү. Картошка жыгач кутучаларда сакталат, аларды алдын ала калийдин эритмеси менен сүртүү сунушталат.
Температура режимин сактоо маанилүү. Жайкысын t + 5-7C, ал эми кышкысын + 2-4C.
Коридордо же кире бериште
Түбүрлөр сакталууга тийиш картон же жыгач кутучалардагы коридордо же кире бериште, желдетүү үчүн тешиктери бар.
Жашыл же карарып кетпеши үчүн кутучаларды жууркан же башка кара кездеме менен жаап коюңуз.
Бөлмөнүн температурасы + 15С. Жашылча өнүп чыкпашы үчүн, жалбыз, полынь жана робан жалбырактарын кутучаларга салуу керек.
Балкондо
Муздаткычтан тышкары кышында дагы бир муздак жай бар - бул балкон. Эгерде балкон жылууланган болсо, анда ал жер төлөгө барабар.
Ал жакта суук мезгилде + 5 + 10 градус жылуулук режимин сактай аласыз.
Баштоо изоляция менен толтурулган кутучаны даярдашыңыз керек: жыгач, жылуу кездеме. Жогорудан картошка салынган үкөктөрдү капкак менен жаап, жашылчалар үчүн ыңгайлуу температурада + 5С ден кем эмес, нымдуулугу 85% жогору болуш керек.
Батирде
Картошканы батирде сактай турган болсоңуз, эң суук жерди тандашыңыз керек. Батарейкаларга жакын тамыр өсүмдүктөрү бар кутучаларды жана баштыктарды салууга тыюу салынат.
Жай мезгилинде эрте картошканы үйдүн ичинде сактоого болот, бирок аны тез жегенди унутпаңыз. Көпчүлүк витаминдер алгачкы сортторунда, бирок алар узак мөөнөткө сактоого арналбайт.
Кеч сорттор муздак жерлерде жакшы сакталат.: ашкана, балкон же муздаткыч.
Сактагычты даярдоо
Түшүм жыйноодо убакытты сактоо абдан маанилүү. Бул картошканын сакталышына түздөн-түз таасир этет. Түшүм жыйналгандан кийин картошканын күндүн астында жаткандыгы маанилүү, жараян жеңил иштетүү деп аталат.
Бул үчүн картошка күндүн нуру астында бир нече күн жайылып турат. Андан кийин алар тандап алган жерге сактоого жөнөтүлөт.
Картошканы түшүм жыйналгандан кийин токтоосуз даярдаш керек. Бул үчүн бир катар сунуштарды аткаруу керек:
- тамырларды топурактан тазалаңыз (жууунун кажети жок);
- түйнүктү күнгө же жакшы желдетилген кургак жерге кургатыңыз;
- ден-соолукка пайдалуу мөмөлөрдү тандап, жуккан, жарака кеткен, чириген нерселерди таштаңыз;
- сактоочу идишке салып.
Картошканы батирде кантип сактоо керек
Батирде сактоо картошка эң ыңгайлуу боло турган жерди тандоону камтыйт. 3 жер бар:
- Кире бериште же сактоочу бөлмөдө... Кире бериште же шкафта салкын жана жашылчалар ар дайым колдо болушат, бирок бир кемчилик бар: мезгилге жараша башка т режими сакталат.
- Балкондо... Т режимине баш ийип, түйнектер балкондо өзүн эркин сезишет. Эң башкысы, жыгач кутучаларды коюп, алардын ортосунда эч кандай боштук болбошу керек, аларды жылуулоо керек.
- Муздаткычта... t 3C ден төмөн эмес. Картошканы 2 жумадан ашык сактаңыз.
Батирде сактоо жашылчаны эң салкын жана караңгы жерге коюуну камтыйт. Бирок, тамырдын түшүмү бөлмө температурасында көпкө жата албайт.
Эгерде башка жерлер жок болсо, анда картошканы муздаткычка сактоо мүмкүнчүлүгүн карап көрсөңүз болот.... Шарт бар - т режимин сактоо менен 10-14 күндөн ашык сактоого болбойт.
Кайсы сорттору жакшы сакталат
Эң жакшы, кыш мезгилине карата кеч же орто мезгилдеги сортторду жылдырыңыз. Сорттор жакшы сактоо сапатына ээ: Астерикс, Атлант, Волат, Көк, Дельфин, Лад, Журавинка, Невский, Скарлетт, Сатурн.
Оорулар жана алардын себептери
Эгерде картошка туура эмес сакталса, ооруларга таасирин тийгизиши мүмкүн:
- кеч жугуштуу оору... Целлюлоза жабыркаган түйнөктөрдө катуу тактар пайда болот. Жемиштердин бири буга чейин жуккан болсо, пайда болот;
- кургак чирик... Териде ак көгөргөн жабуу пайда болот. Эгерде тамырлар нымдалган болсо, жабышкан топурак менен жуккан болсо. Картошканы сактоодон мурун жууп туруу сунушталат;
- кара котур... Түйнүктүн этине кол салган козу карын. Ал топурак аркылуу берилет, туура эмес t режими менен, ал башка картошкаларга тез тарайт;
- картошканы тоңдуруу... Эгерде жашылча 2Сден төмөн температурада сакталса, пайда болот.
Түшүм жыйноодо этияттык менен мамиле кылып, тамырлуу өсүмдүктөрдү кылдаттык менен бөлүп алуу керек.
Туура температура, сыйымдуулук
Ыңгайлуулук t режими +2 +3 градус, ал эми нымдуулук 70-80%... Оптималдуу температура шарттары: t + 5 + 10C.
Кышында жылуу болсо, картошка өнүп баштайт. Ал эми tдин туруктуу төмөндөшү менен, ал крахмалдын кантка айланышынан таттуу болуп калат.
Жашылчаларды жыгач кутучаларда сактоо жакшы., алар "урналар" деп аталат. Кутучаларды даярдоо үчүн түшүмдүн көлөмүн эсептеп чыгуу керек.
Кутучалардын түбүн еденден 15 см жогору көтөрүп, капталдарынын бийиктиги 1-1,5 метрди түзүшү керек. Вентиляция үчүн 1-2 сантиметрлик тактайлардын аралыгы. Жогоруда коробкалар капкак менен жабылган.
Жылдын ар кайсы мезгилинде сактоо өзгөчөлүктөрү
Картошканын сапатын сактоонун 4 мезгили бар:
- Дарылоочу... Түшүм жыйналгандан кийин дароо эле, тубарлардын бышып жетилишине, механикалык зыяндарды дарылоого шарт түзүү керек. Бул мезгилде түшүмдү t12-18C температурада эфирге 8-10 күнгө калтырышыңыз керек.
- Муздатуу... Түнкү аба менен түйнүктү t 1С чейин желдетип туруңуз. Желдетүү 2-3 жуманын ичинде жүрөт.
- Алардын негизгиси - эс алуу мезгили... Аларды температура режими 2-4С сакталган бөлмөгө коюшат. Жумасына бир же эки жолу, бөлмө жарым саат бою жакшылап желдетилип турушу керек.
- Жаз - картошка өнүп баштагандан кийин. Картошка өнүп чыгышы мүмкүн болгон февраль айында, ал үчүн стресстин катууланышын уюштуруп, t-ди 1-3С чейин төмөндөтүңүз. Ошентип, тубарларды май айына чейин сактап койсоңуз болот.
Эгер сиз эрежелерди сактасаңыз, анда тамырдын түшүмүн сактоо сапатын бир кыйла узарта аласыз.