Таза каштан балы сейрек кездешет. Бул бал өсүмдүктөрүнүн таралуу аймагына байланыштуу. Бирок сиз жасалма эмес продукт сатып алсаңыз, анда бактыңыз бар, анткени бул сорт бактерияга каршы жана сезгенүүгө каршы таасир берет.
Айрым аарычылар жана тамакты сүйүүчүлөр аны төмөнкү сорттогу бал деп аташат. Бул даамдын ачуу сезиминин болушуна байланыштуу. Бул макалада каштан балын колдонуунун пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү жөнүндө сүйлөшөбүз. Ошондой эле анын дарылык таасири жөнүндө билебиз.
Даам жана түс
Каштан балынын түсү өсүмдүктүн өскөн жерине, нектар кандай аба ырайында жыйналганына (аба-ырайы жана климаттык шарттар), каштан кандай түрү бал өсүмдүгү катары колдонулат. Булуттуу аба ырайында ал көбүрөөк топтолгон. Кадимки аба ырайында анын түсү шоколадга окшош. Ал консистенциясы боюнча илешкектүү, аны төгүү мүмкүн эмес.
Бул оозго бир аз ачуу даам таткан бир нече бал сортторунун бири. Сиз аны жылыта аласыз. 40 градустан жогору температурада таттуу болуп калат, бирок пайдалуу касиеттерин тез жоготот.
Бир нече мезгил кристаллдашып кетпеши мүмкүн. Бул көрсөткүч дарылык максаттарда жана косметологияда колдонулат, анткени канттуу бал өзүнүн ийкемдүүлүгүн жоготот, ал эми ысыткандан кийин - жана пайдалуу касиеттери.
Бал чынбы же жокпу, түс жана даам жардам берет.
Курамы: витаминдер жана минералдар
Узак убакыт бою анын курамындагы фруктозанын көп көлөмү өнүмдүн суюк, илешкектүү болушуна жардам берет. Бул глюкозадан көп, андыктан дарыгерге кайрылгандан кийин, бул түрдү кант диабети менен ооругандар жесе болот.
Натрий, фосфор, темир, йод минералдарынын көп көлөмү; микроэлементтер: цинк, фтор, марганец, жез; аминокислоталар жана табигый биогендик стимуляторлор бул табигый өнүмдү ден-соолук үчүн баалуу кылат. Анын курамында аскорбин кислотасы (С витамини), В тобундагы витаминдер, К жана Е витамини жана башкалар бар. Абдан аш болумдуу. 100 г продуктта 284 килокалория бар. Анын курамында дээрлик белоктор жана майлар жок.
Чыныгы таза каштан балы өтө кымбат, анткени бал өсүмдүгү чектелген аймакта өсөт.
Каштан балынын пайдалуу касиеттери
Бул өнүмдүн артыкчылыктары жөн гана баа жеткис. Бул сорт мыкты антисептик болуп саналат. Анын жардамы менен кант диабети менен ооруган адамдарда да жаралар айыгат. Мындай адамдар үчүн тамак-ашка пайдалуу. Дарыгериңиз менен кеңешкенден кийин, аны жесеңиз болот, анткени фруктозанын курамында балдын 90% дан ашыгы сиңгенден кийин түздөн-түз канга өтөт.
Күз-кыш жана кыш-жаз мезгилдеринде, күндүзү үч жолу тамак-ашта бир аш кашыктан пайдалангандыктан, организмдин иммунитети жогорулайт. Эртең менен жана кечинде бир стакан суу ичкенден кийин ач карынга жеген кашык каштан бал ооздун былжыр челин, ал эми ашказанга киргенден кийин - жана ичеги-карын дубалдарын каптайт.
Бул организмди зыяндуу бактериялардын таасиринен сактайт, болгон жараларды жана жараларды катуулатат. Ал косметологияда, тамак бышырууда, салттуу жана альтернативдүү медицинада колдонулат.
Каршы көрсөткүчтөр жана зыян
Балга чыдабаган, каштанга аллергиясы бар адамдарга сунушталбайт. Мындай учурда организмге зыян келтиресиз.Кистанын артындагы кистанын терисине аны колдонордон мурун бир аз продукт сүйкөп, бир нече мүнөт күтүү сунушталат.
Эгерде терс реакция болбосо, анда бул ар түрдүүлүктү дары катары колдонуңуз.
Диабет менен ооругандарды да ченеми менен кылдаттык менен жеш керек. Кичинекей балдарга сунушталбайт.
Бал өсүмдүгү жөнүндө
Бул сорттогу бал өсүмдүгү каштан, ал Кавказда, Крымда, Франциянын түштүгүндө, Италияда өсөт. Текчелерди сактоо үчүн бул продукцияны ири көлөмдө жеткирип турган француздар.
Жылкы каштаны, ал эритүүчү өсүмдүк болгону менен, балдын курамы, түсү жана башка көрсөткүчтөрү каштан балынан айырмаланат: ал тунук, тез кант менен капталган жана азык элементтери менен микроэлементтери аз. Анын даамы ачуу.
Май жана июнь айларынын башында эки жума бою гүлдөгөн. Демек, аарычылар аары ушул бал өсүмдүгүнөн пара алгысы келсе, анда белгиленген мөөнөттү өткөрүп жибербеш керек. Бул мезгилдеги аба ырайы аарылар үчүн ыңгайлуу, анткени жылуулук али жок.
Эң башкысы, бат-баттан жаан жаабайт. Өсүмдүк нектар жана чаңча көп өндүрөт. Ошондуктан, көп бал алынат. Гүлдөгөндөрдүн көптүгү аарылардын шире чогултуусун кыска мөөнөттө ордун толтурат.
Сактоо шарттары
Өнүмдү 19 градустан ашпаган температурада сактоо жакшы. Бул бал сордургандан кийин суюк, шекерсиз абалда болгон мезгилге тиешелүү. Мындай ырааттуулукта аны эки жылга чейин сактоого болот.
Андан кийин ал кристаллдашат. Сактоо температурасын 5 градуска чейин түшүрөбүз. Айыктыруучу жана азыктануучу касиеттерин жоготуп албаш үчүн, аны нөлдөн төмөн түшүрбөңүз же балды кристаллдашкандан кийин ысытып албаңыз.
Бал ашыкча нымды сиңирбеши үчүн, эгер ал герметикалык идиште сакталбаса, биз абанын нымдуулугун 59-61% деңгээлинде сактайбыз... Узак мөөнөткө сактоо үчүн айнек идиштерин колдонуу артык. Пластик ташуу үчүн ылайыктуу.
Түз тийген күндүн нурлары балдын сапатына терс таасирин тийгизип, алардын таасири астында катмарланат.
Дарылык касиеттери
Каштан балы ичеги-карын ооруларынын алдын алуу чарасы катары колдонулат. Анын касиеттеринин аркасында жүрөк-кан тамыр системасы чыңдалат. Бул дем алуу органдарынын оорулары үчүн алмаштыргыс. Бул стресстен арылууга жардам берет, тынчтандырат, ошондуктан аны уктаардан мурун ичишет. Бул каражат бөйрөктүн жана боордун иштешине жакшы таасирин тийгизет, көз оорулары, анын ичинде конъюнктивит менен күрөшөт.
Каштан балы баарына эле ылайыктуу эмес. Ширин болгондор ушул сорттун ачуу-таттуусунан улам капаланат. Бирок анын пайдалуу жана дарылык касиеттерин эч ким танбайт. Эң негизгиси жасалма эмес, табигый продукцияны сатып алуу керек. Ошондо сиз аны баалайсыз.