Мускат жүзүмүнүн түрлөрү даамы менен илгертен бери белгилүү. Ал Греция менен Египетте өстүрүлгөн, бул сорттор Италия менен Францияда абдан популярдуу болгон. Тарт даамы жана жыты үчүн алынган Мускат жүзүмүнүн аталышы, мөмө анда мускустун болушуна байланыштуу алат. 1828-жылы ал Крымдын аймагына алынып келинген, учурда ал ийгиликтүү өстүрүлүп келе жатат жана мускат шараптарынын мыкты сорттору үчүн туунду болуп саналат.
Мускат жүзүмүн өстүрүүнүн артыкчылыктары
Мускаттын сорттору жемиш терисинде көп болгон тикендүү кошулмаларды камтыйт. Ошондой эле, мөмөнүн курамында ичеги-карын микрофлорасына жана жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасир тийгизүүчү фитонциддер бар.
Мускат жаңгактарынын түрлөрүн жылуу аймактарда өстүрсөңүз болот, анткени алар температуранын төмөндөшүнө туруктуу эмес.
Бутактар али тынч эмес мезгилде отургузган жакшы. Бул тамыр системасынын жакшы тамыр алышына шарт түзөт. Бул учурда, бүчүрлөр жүзүм сабагында топтолгон заттардан эмес, тамырлардан керектүү заттарды алышат.
Эгерде отургузуу күзүндө жүргүзүлгөн болсо, анда май айынын башында көчөттө жалбырактуу жашыл өсүмдүктөр пайда болот. Эгерде көчөттөр 30 см тереңдикке отургузулган болсо, анда жазында көчөттүн айланасындагы катмардын 15 сантиметрин алып салуу керек, ошону менен көчөттүн айланасында чуңкур пайда болуп, тамырлар жакшы жылыйт. Чукур бир жылдык көчөттү сугаруу үчүн да ыңгайлуу, анткени сугаруу тамырынан жүргүзүлүшү керек. Көчөттү 7 күндө бир жолу сугарып туруш керек. Ар бир бадалга суу керектөө 2 чака.
Кийинки жол-жобо - атууну нормалдаштыруу. Бул процедура алсыз бүчүрлөрдү алып салуудан турат. Бул бадал аш болумдуу заттарды керектебей, дени сак, күчтүү бүчүрлөрдүн өнүгүшүнө багыттап турушу үчүн жасалат. Артында калган бүчүрлөр көп жылдык жыгачка мүмкүн болушунча бийик жайгаштырылышы керек, төмөнкү өсүмдүктөр алынып салынгандыктан жана ойгонбогон бүчүрлөр бадал жашарган учурда кийинки мезгил үчүн мөмө бүчүрү болуп кала берет. Артында калган бүчүрлөр бадалдын сырт жагында жайгашышы керек. Бул, бадалды түзүүдө жеңди чечип алууга жакшы мүмкүнчүлүк берет.
Сугаргандан кийин жер 25 градуска чейин жылыгандан кийин, чуңкурду малалоо керек. Бул үчүн саманды колдонсоңуз болот. Малч жердин үстүңкү катмарынын кургап кетишине жол бербейт жана нымдын тегиз бөлүнүшүнө, ошондой эле отоо чөптөрдүн пайда болушуна жол бербейт.
Мыкты сорттору
Мускат жаңгактарынын көп сандаган түрлөрүнүн ичинен кеңири жайылтылгандары:
- Новошахтинский;
- Ак;
- Blau;
- Жай;
- Донской;
- Плевен;
- Мускат кубаныч;
- Мадлен.
Новошахтинский
Аны орусиялык селекционер Павловский өстүргөн. Эрте бышуучу сортторго тиешелүү. Мөмөсүнүн бышуу мезгили 100 күн. Мөмөлөрү ширелүү, тегерек формада, кызгылт-кызыл алчага айланат. Аларда 3 урук бар, териси ичке. Мөмө жемиштери жарака кетирбейт, аларда мускат жаңгагы даамы бар, аларда карамель нотасы бар. Ар бир мөмөнүн салмагы 10 граммга чейин, тутамынын салмагы 500 граммга чейин. Мөмө-жемиштердеги шекердин пайызы 30. Ал температуранын -24 градуска чейин төмөндөшүнө жол берет. Түшүмдү жүзүмдөн узак убакытка чейин алып салууга болбойт, ошол эле учурда ал даамын жоготпойт.
Өсүп жаткан жер күнгө жакшы жагып, шамалдан корголушу керек. Чернозем топурагында нейтралдуу кислоталык деңгээлде өстүргөндө жакшы түшүм берет.
Эгерде кыртыштын кислоттуулугу жогоруласа, ага күл же акиташ кошуу керек.
Отургузуунун эң жакшы мезгили - жаз мезгили. Сиз көчөттөрдү да, кыйыштыруучу кесүүчүлөрдү да отургуза аласыз. Отургузулган чуңкурларда дренаж катмары болушу керек. Чукурларды бири-биринен беш метр аралыкта жайгаштырыңыз.
Кам көрүү чаралары:
- сугаруу;
- жумшартуу;
- жогорку кийим;
- зыянкечтерге жана илдеттерге каршы дарылоо.
Сыяктуу ооруларга чалдыгат:
- кара чирик;
- боз чирик;
- хлороз.
3% Бордо суюктугу менен дарылоо сунушталат.
Бул жүзүмгө зыян келтирүүчү зыянкечтер:
- жөргөмүш кенеси;
- жалбырак түрмөгү;
- кене - кычышуу.
Бул зыянкечтерди жок кылуу үчүн бадалдарга фитоспорин чачыратылат.
Ак
Ак - цилиндр формасындагы, стандарттык салмагы 120 г, бирок 450 г чейин жетиши мүмкүн. Мөмөлөрү орто, тоголок, бир аз жыпар жыт жана жумшак целлюлоза менен келет. Жемиштердеги канттын көлөмү 20-30% ды түзөт. Бул түр мом мөмөлөрү менен айырмаланат.
Ак жүзүм бадалдары күчтүү, мол түшүм берет (гектарына 60-100 центнерге чейин). 140 күн бою бышат, мөмө-жемиштерде кант көбүрөөк топтолушу үчүн түшүм мүмкүн болушунча кеч жыйналат. Perfectly Ак жүзүм шарап жасоого ылайыктуу.
Донской
Ал 1946-жылы Потапенко атындагы илимий-изилдөө институтунда селекционерлер тобу тарабынан өстүрүлгөн. Бул эрте жетилген гибриддик сорт. Мөмө-жемиштердин бышышы 115-125 күндө болот. Мөмөлөрү көк-кара түстө, тоголок, кичинекей, ширелүү. Териси бекем жана кытырак. Аларда 2-3 урук бар, канттын пайызы 30% га чейин. Ар бир мөмөнүн салмагы 2 граммга чейин жетет. Цилиндр формасындагы щеткалар, орточо тыгыздык, ар бир щетканын салмагы 160тан 250 граммга чейин. -28 градуска чейин үшүккө туруштук берет.
Грибоктук ооруларга орточо туруштук берет. Филлоксерадан катуу жабыркаган... Бул зыянкечтерге каршы күрөшүү үчүн Confidora дарылоо керек. Бадалдын айланасындагы топурак майда кум менен капталган.
Десерт жана кургак шараптарды жасоого арналган.
Blau
Жүзүмдүн мекени - Швейцария. Мөмөлөрү эрте бышуучу сортторго кирет, көлөмү орточо, формасы тегерек, кара түскө ээ. Анын бир чоң сөөгү бар. Ар бир мөмөнүн массасы 5 граммды түзөт... Салмагы 300 грамм цилиндр формасындагы боо, бош. -23 градуска чейинки температурага туруктуу.
Суукка туруштук бергенине карабастан, эң жогорку түшүм күнөсканада өстүрүлгөндө алынат. Күнөсканаларда өстүрүү сунуш кылынган дагы бир жакшы себеп - бул араларга чалдыгуу. Эгерде бадал көчөдө өссө, анда бадалдарды атайын даярдыктар менен дарылоо керек. Грибоктук ооруларга каршы жакшы иммунитет көрсөтөт жана көгөрүүгө жакшы туруштук берет.
Blau сортунун дагы бир артыкчылыгы, ага ачык жарык жерлерди тандоонун кажети жок. Көлөкөдө өстүрүү түшүмдүн сапатына таасир этпейт.
Сорттун колдонулушу жалпыга белгилүү. Алар аны жаңы жешет жана шарап жасашат.
Жүзүмдү жемиштер менен ашыкча жүктөөгө жол бербейт. Ашыкча жүктөлгөндө даамы начарлап, мөмөлөрү кичинекей болуп калат. Мөмө-жемиштерди ченөө керек!
Жай
Эрте түрдүүлүк, Гүлдөп бүткөндөн баштап, бышып жетилгенге чейин 110-120 күн өтөт... Бул жүзүм 600-700 г ири кластерлери бар күчтүү бадал, мөмөлөрү сары-ак түстө, ири көлөмү 7-8 г, цилиндр-конус формасында, целлюлоза эттүү, ширелүү. Толук бышкан мезгилде мөмөлөрдө 17-20% кант бар.
Hybrid Summer суукка туруктуу, -23 ° Cге чейин чыдайт, көгөргөнгө жана ортоңку көгөргөнгө жакшы иммунитети бар. Транспорттун жогорку деңгээлинде айырмаланат.
Плевен
Бул Болгарияда Плевен шаарында өстүрүлгөн, ошондуктан анын аты аталган. Сорт өтө эрте, түшүмдүүлүгү жогору, бир түптөн алынган түшүм 60 кг. Бышуу мезгили 100 күнгө чейин. Мөмөлөрү чоң, сары түстө, ар бир мөмөнүн салмагы 10 граммга чейин. Даамы кычкыл-таттуу жана жагымдуу гүл ноталары, 3-4 уруктан турат. Тери тыгыз болгондуктан, транспортко жакшы чыдайт. Theеткалар чоң, конус, орто тыгыздыкта.
Өсүмдүктү тандашпайт. Көлөкөлүү аймактарда ал жакшы жарык берилген аймактардагыдай түшүм берет. Чаңдашууга аба ырайы таасир этпейт. Топурактагы нымдуулуктун жана минералдык заттардын көптүгүн жакшы көрөт. Суукка туруштук берүү - -24 градуска чейин.
Ооруларга жана зыянкечтерге тез кабыл алынат. Профилактикалык дарылоо милдеттүү!
Атайын дарылоосуз, ал ооруларга чалдыгат:
- oidium;
- көгөрүү.
Сыяктуу зыянкечтерден жабыркаган:
- филлоксера;
- жүзүм-бурама;
- Wars.
Кубаныч
Сорт эрте бышат, үшүккө туруштук берет. Бышуу убактысы 115-120 күн. Мөмөлөрү таттуу, чоң, узун, ак-сары түстө. Ар бир мөмөнүн массасы 10-12 граммды түзөт. Мөмө-жемиштердеги шекердин пайызы 20дан 26% га чейин. Кластерлер чоң, конус сымал, салмагы 2 кг чейин. Анын түшүмү жогору - гектарына 120 центнерден
Конгон жерди күн жакшы жаап, шамалдан коргош керек. Чернозем топурагына же жеңил сазга артыкчылык берилет. Бадалар бири-биринен 4-6 метр аралыкта отургузулат. Ал ооруларга каршы жогорку иммунитетке ээ, бирок филлоксеранын таасири менен жабыркайт.
Бадалдарды сезондо эки жолу фитоспорин менен дарылоо милдеттүү.
Мадлен
Мадлен эрте бышуучу стол жүзүмүнө кирет. Жумуртканын жыпар жыты бар ширелүү, таттуу даамы, сары түстөгү тегерек мөмөлөр. Анын 1-2 уругу бар, мөмөлөрдө канттын курамы 19дан 21% га чейин. Салмагы 230дан 270 граммга чейинки орточо тыгыздыгы бар конус щетка.
Бул сорт жогорку түшүмдүүлүк менен мүнөздөлөт. Бирок, мөмө жемиштер жарака жана чирип кетүүгө жакын. Бири-биринен 1,5 метр аралыкта отургузулган. Катар аралыктардын аралыгы кеминде 2 метр. Сорт ооруларга туруктуу эмес, зыянкечтерден жана оорулардан милдеттүү түрдө дарылоону талап кылат.
Мускат жүзүмүнүн түрлөрү Крымда гана эмес, эбегейсиз популярдуулукка ээ болууда. Алар башка аймактарда дагы ийгиликтүү өстүрүлүүдө. Эгер көчөттөрдү отургузуу эрежелерин сактасаңыз жана туура кам көрсөңүз, жаңы мөмөлөрдүн сонун даамынан ырахат аласыз жана бир стакан жыпар жыттуу шараптан ичүү.