Пияз көптөгөн тамактарды бышыруу үчүн колдонулат, ошондуктан ар бир үй кожойкеси өз сайтында өстүрүү үчүн өсүмдүктөрдү тандап алса, бир эле учурда бир нече сортун жактырат. Керебеттердеги ар түрдүүлүк ашканада жаңы шедеврлерди жаратууга жана ошол эле учурда багбанчылыкты жакшыртууга мүмкүнчүлүк берет. Бул макалада пияздын үй жана жапайы түрлөрү кандай экендигин, алардын сүрөттөлүшү жөнүндө сүйлөшүп, негизги мүнөздөмөлөрүн билип алабыз.
Пияздын ар түрдүүлүгү: кандай түрлөрү бар?
Ата-бабаларынын тажрыйбасын өздөштүрүп, огород отургузганда көбүнчө пияздын бирдей сортторуна артыкчылык берилет. Стереотиптерди өзгөртүүгө, өркүндөтүүгө жана жаңы натыйжаларга жетүүгө убакыт келди, анткени кадимки пияздын ордуна Сеттон же Ликти колдонсоңуз, тамак жаңы даам ноталары менен жаркылдайт. Анын үстүнө, Россиянын борбордук бөлүгүндө тажрыйба көрсөткөндөй, көп сандаган сортторду отургуза аласыз. Жок дегенде салат, жок дегенде жашыл. Анан кайсы жерде өсө тургандыгын аныктайбыз.
Пияз өсүмдүктөрүнүн уруктарын тандоону аныктоо үчүн ар кандай түрлөрдүн өзгөчөлүктөрү, алардын артыкчылыктары жана отургузуу нюанстары менен таанышуу керек. Ошондой эле, аймактын маданиятынын жана климатынын өсүп жаткан шарттарынын шайкештигине көңүл буруу керек. Бул макаланын темасы болот.
Пияздын эң популярдуу түрлөрү
Маданияттын бардык түрлөрү даамы менен гана эмес, отургузуу эрежелери, бышуу мезгили, түшүмдүүлүгү менен да айырмаланат.
Пияз топтомдору
- Халцедон ачык жерде өсөт, Россиянын түштүк аймактарындагы багбандар арасында абдан популярдуу. Мамык жана тамыр өсүмдүктөрүн өстүрүүгө ылайыктуу. Бышып жетилүү мезгили (отургузуудан түшүм жыйноого чейин) 95-110 күн. Бир чарчы метрден орточо 4 кг салмагы 85-100 граммдык бир кичинекей үлгүдөгү товардык салмагы менен алынып салынат. Кээде салмагы 400 граммга чейинки пияз бар. Пероноспорозго каршы жакшы иммунитет, жатын моюнчасынын чиришине алсыздыгы бар. Даамы: бир аз татымал кошулганда жагымдуу.
- Штутгартер Ризен эрте бышып, себүүдөн баштап түшүм жыйноого чейин 3 айга созулат. Тегерек тегиз пияздын салмагы орто эсеп менен 150-250 граммды түзөт, бирок 350 граммга чейинки алптар дагы бар. Өсүмдүк жебелерди сейрек атат, түктүү көгөрүп кеткен тактар менен капталбайт. Даамы: ачуу жыпар жыттуу.
- Соуболго орточо салмагы 200 граммга чейинки тегерек тегеректелген чоң лампалар мүнөздүү. Тамырдын түшүмү болжол менен 100-110 күн бою бышып, жакшы түшүм берет. Даам: негизинен салаттарды жасоодо колдонулуучу, ачуу сезими бар назик.
Пияз (шалгам)
- Алтын балык орто мезгилдин түрүн билдирет, салмагы болжол менен 60-70 грамм тегерек, орто пияз менен айырмаланат. Кийинки мезгилде жашылдандыруу жана шалгамды өстүрүү үчүн колдонулат. Ортосу ак жана ширелүү, бир аз чети менен.
- Шаман эрте бышуучу сортторго таандык, 86-95 күндө бышат. Тамыр өсүмдүгүнүн узундугу, кызгылт-кызыл, бирок ширелүү ортосу бар. Шалгамдын орточо салмагы 55-65 гр. Артыкчылыктары: туруктуу жогорку түшүмдүүлүк, жогорку даам. Кыска убакытка сакталат.
- Опорто 98-107 күндүн ичинде бышат, орто мезгилдеги түрлөргө кирет. Шалгамдын салмагы 270-300 граммга жетет, формасы туура тегерек. Артыкчылыктары: көчөттөрдү колдонууда түшүмдүүлүгү жогору, илдеттерге жана зыянкечтерге каршы иммунитет, өзүнүн презентациясын узак убакытка чейин сактайт. Жагымдуулугу портону иштетүүнүн бардык түрлөрү үчүн колдонууга мүмкүндүк берет.
Салат пиязынын түрлөрү
- Exibishen болжол менен 130 күн бышат жана ширеси мол таттуу даамдуу. Шалгам тегерек жана өтө чоң, 550 гр. Жетет, бирок 700-800 гр үлгүлөрү дагы бар. Маданияттын бир гана кемчилиги - сактоо мөөнөтүнүн аздыгы (3 айдан ашык эмес).
- Ялта укмуштай даамы менен укмуштуудай популярдуу. Өсүмдүк 138-150 күндө бышат, репа чоң тегизделген кочкул кызыл тон болуп, орто эсеп менен 200 граммга жетет. Орто жолдо көчөттөрдү колдонуп, ар кандай түрлөрүн өстүрсө болот. Пияз 4 айга чейин сакталат.
- Эрмак бойго жетүү боюнча рекорд койгон, түшүм себилгенден кийин 75-95 күндөн кийин алынып салынат. Жакшы иммунитет, узак сактоо мөөнөтү (кийинки сезонго чейин) менен айырмаланат. Гастрономиялык өзгөчөлүгү - жумшак ширелүү текстура, анча-мынча өткүрлүгү бар.
Кызыл пияз
- Кыпкызыл топ 85-95 күндө бышып, жыл сайын туруктуу түшүм берет. Кара-күлгүн түстөгү тегерек репа атына ылайык келет. Ортосу ширелүү, жагымдуу даамы бар, жеңил так менен жолго чыккан. Кемчилиги - сактоо мөөнөтү кыска (4 айга чейин).
- Campillo F1 Кызыл Пияз Гибридин таанытат, тегерек формасы бар, жыш борбору жана жагымдуу кызгылт түстө. Артыкчылыгы - пигмент ашкана идиштерине жана кездемелерге өтпөйт. Даам сапаттары: ширени көп чыгарган назик түзүлүш, таттуу мүнөз. Анын касиеттерин жоготпой узак убакытка чейин сактоого болот.
- Ретро өзүнүн жогорку түшүмдүүлүгү жана тез бышканы менен белгилүү (90 күнгө чейин). Ортосу назик, кочкул кызыл түстө, ак тилкелери бар. Пияз ачуу сезимсиз өтө таттуу болгондуктан, ал тургай балдар салатына кошулат.
Ак жаа
- Альбенка тез бышат (95 күнгө чейин) жана жеңил ачыктыгы менен таттуусун айкалыштырган кызыктуу даам сапаттары. Чөптөр жана пияз топтомдору үчүн өстүрүлөт. Узак мөөнөткө сактоого ылайыктуу эмес.
- Ак глобуста уруктун жакшы өнүп чыгышы жана тез бышышы бар. Түшүмдү отургузгандан кийин 95-105 күндүн ичинде жыйнап алсаңыз болот. Жумуру, бир аз узарган шалгам орто эсеп менен 160 граммга илинип турат. Сорт жогорку туруктуу түшүмдүүлүккө, фузариумга иммунитетке ээ.
- Стерлинг - ак пияздын гибриддер тобу, алардын бышуу мезгили 110-120 күн. Орточо репанын массасы 120-200 гр. Ак кабыгы бар тегерек формада. Ортосу башка түрлөргө окшошпогон адаттан тыш даамы менен жумшак жана ширелүү. Тамыр өсүмдүгүн сактоо кыска (3-5 ай), бирок чоңойгондо көптөгөн илдеттерге жана зыянкечтерге каршы иммунитет белгиленет.
Таттуу пияз
- Каба 145-155 күндө бышат, ооруларга каршы иммунитетке ээ. Өндүрүмдүүлүгү туруктуу, 4-5 айга чейин сакталат. Бир аз басымы бар тегерек репанын салмагы 80-125 граммды түзөт. Ортосу тыгыз, бирок таттуу жана ширелүү.
- Глобо 110-125 күндө бышат, тамырдын өсүмдүгүнүн көлөмү чыныгы алп. Бир пияздын салмагы 600-900 граммга жетет. Даамы назик, таттуу, салаттар жана башка тамактар үчүн идеалдуу. Көчөттөрдөн түшүм өстүрүү менен 1 м2 ден 12 кг га чейин түшүм алууга болот.
- Испан 313 өзүнүн түшүмдүүлүгү менен айырмаланат, жаңы жана иштетилген керектөөгө жарактуу ооруларга жана зыянкечтерге каршы иммунитет. Орточо салмагы 120-150 грамм, формасы тоголок жана чоң. Пияз эзелтен бери ата мекендик багбандар тарабынан таанылып, жөнөкөй камкордугу жана таттуу даамы менен популярдуу. 1м2ден түшүмдүүлүк - 4-5 кг.
Сактоого арналган пияздын түрлөрүнүн аталыштары
- Red Baron кочкул кызыл түскө ээ, пияз тегеректелген, бир аз тегизделген. Өсүмдүк 90-95 күндө эле бышат, шалгамдын салмагы 95-110 граммды түзөт. Артыкчылыктары: туруктуу жогорку түшүмдүүлүк, бир аз татымал кошулган жеңил даам.
- Volsky bow азыктандыруучу жеңил топурактарды артык көрөт. Тамырдын түшүмү орточо салмагы 90-140 граммды түзүп, 120-140 күндө бышат. Шалгам ушундай өсөт, анын үстүнкү бөлүгү топурактын үстүндө, ал болсо чогултууну жеңилдетет. Даам өзгөчөлүктөрү: ачуу сезилет.
- Орион англиялык селекционерлер көптөн бери иштеп келе жаткан өзгөчө гибридди билдирет. Сорт тез бышып, түшүмдү түндүк аймактарда дагы өстүрүүгө мүмкүнчүлүк берет. Шалгамдын орточо салмагы 150-200 граммды түзгөн сулуу кызгылт түстөгү кадимки тегерек формасы бар. Орион багбандар арасында абдан популярдуу, бирок, сыягы, ал Москва районунда дагы, Уралда дагы өспөйт.
Москва району үчүн мыкты лампалар
- Centurion жогорку даамынын аркасында бүткүл дүйнө жүзүнө популярдуулукка ээ болгон. Тегерек-узун репа салмагы 110 гга чейин жетет... Түшүмдүүлүк орточо, бирок туруктуу (1м2ге 3-4 кг чейин). Сорттун артыкчылыктары: жебелерди коё бербөө, узак сактоо мөөнөтү (8-9 айга чейин), чирүүгө туруштук берүү. Жашылчанын тамыры курч даамга ээ.
- Геркулес жемиштүү өсүмдүк деп эсептелет, бир чарчы метрден 8-9 кг тамыры өсүмдүктөргө чейин түшүм берет. Гибриддин үстүндө иштеген селекционерлер башында көпкө сакталган пиязды алуу милдетин коюшкан. Натыйжада күткөндөрдөн ашып түштү - ооруларга жакшы туруштук берүү, пайдалуу касиеттерин жоготпостон узак мөөнөткө сактоо, жаратылыштын каалоолоруна туруштук берүү. Шалгамдын салмагы 120 гр. Чейин, даамы бийиктикте (жеңил өткүрлүк, ширелүү, орто таттуу).
- Sturon голландиялык селекционерлер өстүргөн гибридди билдирет. Талыкпаган эмгектин натыйжасында илдеттерге жана зыянкечтерге туруктуу болгон сорт алынды, ал презентациясын 9-10 айга чейин жакшы сактайт. Өсүмдүк 100-115 күндө бышат, орточо шалгамдын салмагы 120-150 граммды түзөт. Гастрономиялык өзгөчөлүгү: иштетүүнүн бардык түрүнө ылайыктуу, анча-мынча татымал кошулган нейтралдуу даам ноталары.
Топуракты даярдоо, отургузуу жана багуу боюнча бардык сунуштарды байкап, төшөктөн пияздын толук түшүмүн алып салсаңыз болот. Жада калса, жыл сайын ири тамыр өсүмдүгүн белгилеп, өз рекорддорун жеңип алышат.