Күн алтынынан жасалган дан дан турган жүгөрү сабагы кылымдар бою популярдуу болуп келген. Витаминдердин, микро жана макро элементтердин көлөмү боюнча ал дан эгиндери арасында алдыңкы орундардын бирин ээлейт жана мааниси боюнча ал буудайдан жана күрүчтөн кийин үчүнчү орунда турат... Бул дан өсүмдүгүнүн келип чыгуу жана таралуу тарыхы кандай жана ага бүткүл дүйнө жүзү боюнча сүйүү эмне менен аныкталат.
Биринчиси, дан өсүмдүктөрүнүн мекени жана өнүгүү тарыхы
Таттуу жүгөрүнүн мекени сөзсүз Америка. Анын биринчи сыпаттамалары биздин заманга чейинки II-III миң жылдыкка таандык. Байыркы индиялыктар куурулган, кайнатылган түрүндө тамак-аш үчүн маданиятты колдонушкан, андан жалпак торт бышыруу үчүн ун жасашкан, өнүп чыккан дандан шарап жана ар кандай сиропторду жасашкан. Индиялыктар түшүмдүүлүк кудайы Тлалокту жүгөрүнүн кудайы деп эсептешкенин айтсак жетиштүү болот. Ошондо да, ал өстүрүлгөн өсүмдүк болгон жана анын жапайы түрлөрү белгисиз.
Албетте, Колумбус Американы ачкандан кийин Европага биринчи жолу "жүгөрү данын" алып келген. Испаниядан жана Португалиядан тартып маданият Евразия континентине жайылып, Африкада деле өстүрүлө баштаган. Украина жүгөрү өстүрүү боюнча Европанын лидерлеринин бири. Испандар ага "курн капот" дегенди билдирген "корнукопия" деген чоң ысым беришкен.
Бул дан өсүмдүгүнүн адамдар үчүн канчалык маанилүү экендигинин далили - анын өстүрүлүшүнүн жогорку деңгээли: жүгөрү дан эгиндерин чачуу жана көбөйтүү жөндөмүн жоготту, ал эми себүү үчүн үрөндөрүн кургак бөлмөлөрдө кылдаттык менен сактоо керек, антпесе алар начарлап, өнүп чыгуу мүмкүнчүлүгүн жоготушат.
Ал өстүрүлө турган маданий өсүмдүктүн көрүнүшү
Бүгүнкү күндө жүгөрү дүйнөнүн 60тан ашуун өлкөлөрүндө негизги эгин өсүмдүктөрүнүн бири болуп саналат. Бул анын ар кандай климаттык шарттарга толук ылайыкташуу жөндөмдүүлүгүнөн жана өсүмдүктөрдүн түрлөрүнүн жана түрлөрүнүн мол болушунан жана жогорку түшүмдүүлүгүнөн улам болгон.
Жүгөрү (жүгөрү) - бийиктиги 3 метрге жеткен, күчтүү тамырлуу бир жылдык чөп. Анын сабагы ичи көңдөй, өтө бекем, уяларынан өскөн уяларынан узун жалбырактар капталган. Пластикасы менен - адаптациялоо жана өзгөрүү жөндөмдүүлүгү - жүгөрүнүн өнүмдүүлүгү өскөн жерине жараша өзгөрүлүп турат:
- бийиктиги - 80 смден 6 метрге чейин;
- жалбырактардын саны - 8ден 40 даанага чейин;
- кобдун узундугу - 4тен 50 смге чейин;
- бир кулактын салмагы 30 гдан 0,5 кгга чейин.
Тактадагы ядролордун көлөмү жана саны дагы айырмаланат.
Жүгөрү данынын адам организмине пайдасы
Химиялык курамы боюнча бул дан эгиндери чындыгында уникалдуу - мезгилдик системанын 26 элементи жана витаминдердин саны. Темирдин курамында алтын даны - 3700 мкг, цинк - 1750 мкг, марганец - 1100 мкг. Калий, фосфор, кальций, магний, натрий, йод, алтын, селен, каныкпаган май кислоталары, моно жана дисахариддер, күл, крахмалдын жана фолий кислотасынын (B9) курамы, B, PP, C, E тобундагы витаминдер - бул азырынча жок заттардын толук тизмеси пайдалуу гана эмес, жөн гана адам денеси үчүн алмаштыргыс.
Жүгөрү жогорку азыктык жана биологиялык активдүүлүккө ээ экендиги, организмге оңой сиңип калганы далилденген, ошондуктан диета учурунда ал ушунчалык пайдалуу.
Орточо калориялуу продукт организмди тез арада каныктырат, аппетитти төмөндөтөт, ошондуктан семирүү учурунда деле керектөө үчүн пайдалуу.
Консерваланган дан эгиндеринин бардык пайдалуу касиеттери менен сапаттарын сактап калганы кызыктуу. Бышырганда эң пайдалуу. Кеңеш: Кулактарды ар дайым тузсуз кайнатыңыз, болбосо төө буурчак кургап, катуу болуп калат. Өзүнүн уникалдуу курамы менен кылымдарды карыткан маданият адамдарга жакшы таасир этет:
- нерв системасынын ишин нормалдаштырат, стресстен арылууга жардам берет;
- В1 витамининин жогорку курамы ден-соолукту чыңдап, чарчоону, чарчоону, ачууланууну кетирет, тамак сиңирүү тутумун жөнгө салат - 150 г жүгөрү тианиндин (B1) суткалык наркынын төрттөн бирин камтыйт;
- Е витамини антиоксидант касиет берет, жаштыкты узартууга жардам берет, склероздун алдын алат;
жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртат, рак оорусунун пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт; - зат алмашууну калыбына келтирүүгө жардам берет.
Колдонмонун сүрөттөмөсү
Биринчиден, бул кайнатылган кулак. Аларды чоңдор да, балдар да чоң рахат менен жешет. Консерваланган жүгөрү салаттарды жана идиш-аякты даярдоодо колдонулат. Жүгөрү майы абдан пайдалуу - күчтүү антиоксидант, ал салаттарга, бышырууга, куурууга жана бышырууга да колдонулат.
Баса, попкорн - куурулган дан - туз, шекер жана өсүмдүк майын кошпостон бышырганда, консерваланган жүгөрүдөн да пайдалуу.
Өсүмдүктүн сабагы жасалма жипчелерди, желим, кагаз, курулуш материалдарын, таңгактоо өндүрүшүндө колдонулат, ал тургай, башка жерлерди санап чыгуу кыйынга турат.
Жүгөрү стигмаларынын кайнатмасы - өсүмдүктүн тегерегиндеги түкчөлөр - баалуу дары жана холецистит, гепатит, бөйрөктөгү таш, диабет, гипертония ооруларына натыйжалуу жардам берет, ошондой эле диуретикалык таасир берет. Жана канча тиркемени тизмектесеңиз дагы, бир нерсени унутасыз.
Кантип гектарынан жогорку түшүм алууга болот
Бул айыл чарба өсүмдүктөрү абдан популярдуу, анткени аба ырайы жана климаттык шарттарга оңой ыңгайлашат, түшүмдүүлүгү жогору жана колдонуунун кеңири чөйрөсү бар.
Бул өсүмдүктү өстүргөн дыйкандар мүмкүн болушунча көп түшүм алууга аракет кылышат.
Түшүмдүүлүк көптөгөн факторлорго байланыштуу:
- дан эгиндеринин сорту, отургузуу максаты (дан, силос);
- топурактын курамы, анын кычкылтек менен каныккандыгы (25-30 см тереңдикте айдоо керек);
- аба ырайы;
- жок дегенде 2 жолу сугаруу мүмкүнчүлүгү (айрым сорттору - 3-4 сугаруу).
Айыл чарбасынын ыңгайлуу шарттарында Россияда эң популярдуу сорттору жогорку түшүм берет:
- Лакомка сорту - гектарына 50 центнерге чейин;
- Рухтун даражасы - гектарына 70ц.
Ата мекендик сорттордон жакшы түшүм алынат Корсар, Бемо182, Жамааттык 181, Докучаевский. Жогорку түшүмгө жетүү үчүн топуракты органикалык жер семирткичтер менен азыктандыруу (гектарына 40 тонна кык), минералдык өсүмдүктөрдү бүткүл вегетация мезгилинде чачуу керек. Отургузуудан мурун, ар кандай отоо чөптөрдү жок кылыңыз, антпесе алар дан өсүп чыгышына жол бербейт. Прекурсорлор картошка, буурчак өсүмдүктөрү, импульстар, беде же беде болушу керек. Жайлоодо, бакчада кыртышты үзгүлтүксүз жумшартуу, өз убагында сугаруу натыйжалуу болот.
Жүгөрү уникалдуу дан эгиндери экендиги талашсыз, ошондуктан ал бир нече миңдеген жылдардан бери өстүрүлүп келе жатат жана дагы деле болсо биздин планетада дан эгиндеринин лидерлеринин бири болуп саналат.
Күн сайын 100-150г күн үрөнүн керектөө сизге бүт денеге ырахат жана пайда алып келет.