Сарымсак ар бир жай тургуну өз сайтында өстүргөн багбанчылыктын негизги өсүмдүктөрүнүн бири, бирок экзотикалык жана адаттан тыш жапайы сорттору жөнүндө бир нече адам билет. Алардын бири - сарымсактын даамы бар пияз, алар Европада жана түштүк өлкөлөрүндө жигердүү өстүрүлөт, бирок Россияда тийиштүү түрдө таратыла элек. Ал ошондой эле пил сарымсак же жөн эле рокамбол деп аталат. Пияз менен сарымсактын бул гибридин талкуулайбыз.
Сарымсактын даамы бар пияздын аты кандай?
Сарымсактын даамы бар пияз сейрек кездешүүчү көрүнүш, мындай rocambol деп аталат, анын кайсы маданиятка таандык экендигин аныктоо мүмкүн эмес. Бул пияз менен сарымсактын ортосунда.
Өсүмдүктүн сырткы көрүнүшү боюнча, анын кең, жашыл жалбырактары пиязга өтө окшош, бирок бир нече тишке бөлүнгөн баш сарымсактан алынган деп айта алабыз. Рокумболдун даамы эң жогорку деңгээлде сакталып калгандыгын, ал кадимки сарымсакка караганда ачуу эмес экендигин, ошондой эле ачык-айкын жыт жок экендигин белгилей кетүү керек. Анын колдонулушу кеңири. Татымал катары жесе болот.
Пияз менен сарымсактын гибридинин сүрөттөлүшү
Эми сыпаттамага өтөлү. Рокамболл сарымсакы лилия гүлдүүлөр тукумуна таандык жана ири көп жылдык чөп. Россияда ал жөнүндө 19-кылымдан бери белгилүү болуп келген, бирок ал Европада жана Азия өлкөлөрүндө кеңири жайылган, ал жерде бул жашылча өнөр жай масштабында өстүрүлөт.
Бүгүнкү күндө бул түрдүн аттары көп, мисалы, сарымсак, чивень, испан же египет пиязы.
Өсүмдүктүн жашылчасы эти сөңгөккө окшош, андан 6 сантиметрге чейинки калың жалбырактар жайылып кетет. Алар терең ачык жашыл түскө боёлуп, күмүш түстөгү каптоо менен капталган. Өсүү шартына жараша жалбырактардын бою 80-120 сантиметрге чейин жетет.
Жайдын ортосунда, рокумбол педункул пайда кылат, анын үстүндө кочкул, кочкул кызыл түстөгү кичинекей гүлдөр пайда болот. Алар тоголок гүлчөмөлөргө чогулушат. Белгилей кетүүчү нерсе, бул гүлдөр жемиш бербейт, ошондуктан алар негизинен пайдасыз жана аларды жебе менен кошо токтоосуз алып салуу сунушталат.
Өсүмдүктүн жер астындагы бөлүгү 4-6 тиштен турган ири лампочка, жыш жана булалуу кабырчыктар менен капталган. Орточо алганда, мындай лампочканын диаметри 6 сантиметрге жана салмагы 100 граммга барабар, бирок туура кам көрүп, керектүү азыктарды киргизгенде, бул көрсөткүчтөрдү 10 сантиметрге жана 300 граммга чейин көбөйтүүгө болот.
Тиштерди отургузгандан кийинки биринчи жылы толук түшүм күтпөш керек, адатта алгач бир тиштүү тиштер пайда болот. Кийин аларды отургузганда, жердин астында сарымсак башы пайда болот, анын түбүндө балдар өсөт. Алардын саны 4төн 20га чейин өзгөрүшү мүмкүн.
Мындай ири сарымсактын даамы бүдөмүк пиязга окшош, ал азыраак ачуу, бирок ошол эле учурда бай. Целлюлоза ширелүү, күчтүү жыт чыкпайт.
Рокумбаллдын жапайы гигантына конуу убактысы
Пияз сарымсактын так отургузулушунун убактысын тандалган сорттун негизинде аныктоого болот:
- жазгы рокамбол эрте жазда отургузулган, топурак 4-6 градуска чейин ысыгандан кийин, адатта, мындай көрсөткүчтөр апрель айынын башында жана ортосунда болот;
- кышкы сорттору кышка чейин, үшүк алдында 3-4 жума мурун ачык жерге отургузулган. Аймактын климаттык шартына жараша, бул убакыт сентябрдын аягынан октябрдын ортосуна чейин келиши мүмкүн;
- деп белгилей кетүү керек рокумбол универсалдуу түргө ээаны эрте жазда жана кеч күздө отургузууга болот.
Рокумбал төмөнкү температурада эң жакшы жол менен тамыр алат, ошондуктан жазгы айдап себүүнү кечиктирбеңиз.
Тиштер же балдар баштын түбүндө пайда болгон отургузуучу материал катары колдонулат. Ошондой эле, бир тиштүү тиштерди жерге тереңдетсеңиз болот, ал рокамбол өсүп жаткан биринчи сезондон кийин пайда болот.
Отургузуудан мурун материал даярдалышы керек. Алгач, түрлөрү жана өлчөмдөрү боюнча иреттелип, көчөттөр бир калыпта болуп, оорулуу жана жабыркаган тиштер алынат. Андан кийин отургузуучу материал үстүңкү кабырчыктардан кылдаттык менен тазаланып, отургузуудан бир күн мурун калий перманганатынын алсыз эритмесине салынат.
Пайдалуу өсүмдүктү отургузуу
Роккамболду ачык жерге отургузуудан мурун топурак даярдалышы керек, бул үчүн тыгыз топурак 25-30 сантиметр тереңдикке чейин жумшартылат, ал эми жеңил топурак 10-15 сантиметрге чейин жумшартылат. Ошол эле учурда топуракты отоо чөптөрдөн, таштардан жана башка таштандылардан тазалоо керек.
Рокамбол жеңил топуракты жакшы көрөт, андыктан саздак топурактарды кум же чым менен аралаштыруу керек болот.
Мындай түшүм үчүн 6,5-7,5 Ph аралыктагы кычкылдуулугу бар топурактар эң ылайыктуу. Эгерде көрсөткүчтөр топуракка туура келбесе, анда доломит унун же күлдү колдонуп, аны кислоталуу кылбайсыз. Топурактын түшүмдүүлүгүн жогорулатуу үчүн ар бир чарчы метрге 30 килограмм гумус же чириген кык киргизилет.
Отургузуу учурунда, отургузуучу материал бири-биринен 30 сантиметр аралыкта жайгаштырылган бороздорго жайгаштырылат. Айрым өсүмдүктөрдүн аралыгы 12-15 сантиметрди түзөт. Тиш тешиктери катуу тигинен 10 сантиметр тереңдикке чейин көмүлөт. Отургузганда топурак нымдуу болуш керек.
Күзүндө, отургузгандан кийин дароо топуракты тегиздөө керек. Бул кышкы суукта сарымсак тоңуп калбашы үчүн керек. Мульча 5 сантиметр катмарга төшөлөт, материал катары саман, жыгач, чым, ж.б.
Көп түрдүүлүктү өстүрүү үчүн кам көрүү эрежелери
Рокамбол көптөн бери Орусиянын катаал климатында өсүүгө ылайыкташкан, шонуц учин бол хасыл алмак учин багбан экин гурмакдакы эхли агротехники ишлери оз вагтында гечирмелидир.
Пияз жана сарымсак үзгүлтүксүз сугарууга муктаж, өсүмдүктүн жигердүү өсүү мезгилинде бул процедура 3-4 күндүн ичинде 1 жолу кайталанат, отургузулган чарчы метрге 12 литрге чейин суу сарпталат. Баш пайда болгондон кийин, рокамбол топурак кургаганда сугарылат.
Мындай маданият үзгүлтүксүз отоо жана жумшартууга муктаж. Себеби, отоо чөптөр топурактан азык заттарын соруп, ошону менен келечектеги түшүмдүн сапатын начарлатат. Бошотуу өсүмдүктүн тамыр системасын кычкылтек менен камсыздоону көбөйтүү үчүн керек.
Башка өсүмдүктөр сыяктуу эле, рокумбол өз убагында азыктандырылышы керек. Көбүнчө бул процедура сезонго 3 жолу жүргүзүлөт:
- өнүп чыкканга чейин, азоттук жер семирткичтерди чачуу керек, ага карбамид, аммиак селитрасы ж.б. кирет;
- сарымсактын активдүү өсүшү учурунда 1 чарчы метр көчөт 200 грамм куштун кыгынан, 20 грамм мочевина жана 10 литр суудан даярдалган 3 литр эритме менен сугарылат;
- баштардын пайда болушунда фосфор-калий жер семирткичтери чачылат.
Рокумболду өстүрүүдө мульча жөнүндө унутпаңыз, анын жардамы менен отоо чөптөрдүн өсүшүн токтотуп, топурактын керектүү нымдуулугун узак убакытка чейин сактап турасыз.
Алп түшүмдү чогултуу жана сактоо
Сарымсак пиязын чогултуу өсүмдүктүн төмөнкү жалбырактары саргайгандан кийин жүргүзүлөт. Жемиштер кылдаттык менен казылып, жерден тазаланат, андан кийин сактоого даярдык башталат:
- Сарымсак 30 күндүн ичинде ачык асман алдында же желдетилген жерде кургатылат. Алынган баштар ачык күндүн нурунан коркушат, алар андан кичирейип, өзгөчө даамын жоготушу мүмкүн;
- Баштар кургагандан кийин жалбырактарды кыркып, кичинекей куйрук гана калтыруу керек;
- Жазга чейин жемиштер 9 градустан жогору эмес кургак бөлмөдө сакталат.
Эгерде оруу-жыюу убактысын өткөрүп жиберсеңиз, кайтарылгыс өзгөрүүлөр болуп, анын жүрүшүндө кабыгы айланып учуп, тиштери жарылат.
Рокамбол - бул адаттан тыш бакча өсүмдүгү, пияз менен сарымсактын аралашмасы. Пайда болгон жемиштер жагымдуу даамга ээ. Мындай өсүмдүктү өстүрүү жөнөкөй, ал климатка жана башка аба ырайына талап кылбайт.